Багна кауда
На 6 порций:
- 125 несоленого масла
- 6 зубчиков чеснока, раздавленных
- 300 г филе анчоусов (лучше соленых), промытых и порезанных мелко
- 200 мл оливкового масла
Этот дип из анчоусов - зимний соус из Пьемонта. Едят его со свежими овощами и хрустящим хлебом.
1. Смешать масло и чеснок в терракотовой миске (горшочек для фондю или маленькая кастрюлька тоже подойдут) и медленно нагреть, помешивая, пока чеснок не растворится. Не кипятите масло.
2. Добавить анчоусы и оливковое масло и готовить на медленном огне, пока смесь не будет кремовой. Подвать горячим с овощами и сырыми овощами (спаржа, цветная капуста, морковь, цикорий, перцы, зеленый лук, редис)
рецепт Багна кауда прислал шеф-повар Duku
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Грушево-медовый клафути
- 2-3 крепкие груши,
- 3 яйца,
- 180 мл сливок,
- 180 мл молока,
- 1-2 ст.л. меда,
- 2-3 ст.л сахара,
- 1 ст.л. с горкой молотого миндаля
Очистить груши, нарезать ломтиками, положить на сковородку, полив медом. Дать жидкости испариться, а меду - слегка закарамелизоваться, аккуратно перемешивая кусочки.
Слегка взбить яйца, прибавить молоко, сливки, сахар, молотый миндаль, хорошо перемешать. Смазать форму маслом, можно посыпать измельченными лесными орехами. Положить в форму теплые (это важно!) груши, залить тестом. Выпекать 30-35 мин. при 160-170 гр С.
Салат с макрой
- отварной рис
- макра (или крабовые палочки)
- красный перец (паприка)
- вареная морковь
- лук репчатый или зеленый,
- свежие или соленые огурчики
- кукуруза консервированная
- соль
- перец
- майонез для заправки
Вместо майонеза можно использовать специальные готовые сосусы для салатов, в них уже добавлены необходимые приправы Все продукты должны быть примерно в одинаковых пропорциях.
Все мелко порезать и перемешать. Заправить соусом. По желанию приправить солью и перцем.