• 2 соленые селедки,
• 500 г твердого картофеля,
• 2 кисловатых яблока,
• лимонный сок,
• 4-5 консервированных неострых стручка чилийского перца,
• 75 г фаршированных оливок,
• 1 луковица,
• 1/8 л мясного (быстрорастворимого) бульона,
• 100 г сметаны,
• 2 ст ложки раст.масла,
• 4 ст ложки уксуса,
• соль,
• белый свежемолотый перец,
• молотый сладкий стручковый перец,
• сардины в масле.

Селедку разделать на филе, отделив шкурку. ИЗ филе пинцетом удалить кости и вымачивать в теч. 2 - 3 часов, время от времени меняя воду.
Картофель вымыть и сварить в мундире. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать поперек и перемешать с лимонным соком.
Оливки обсушить и разрезать пополам. Луковицу почистить и мелко порубить.
Филе селедки обсушить и нарезать кусочками. Картофель почистить, порезать кружочками и перемешать со всеми приготовленными компонентами.
Еще теплый мясной бульон заправить сливками, растительным маслом, уксусом, приправить солью, перцами. Соусом полит салат, дать пропитаться полчаса, после чего украсить сардинами и подать к столу.

• очищенные креветки или раковые шейки - 150-200 г.
• копченая горбуша - 200 г.
• рис отварной - 350-400 г.
• соль - по вкусу 
• перец - по вкусу
• лук - 1 шт.

 

Отваренные креветки (или уже чищенные раковые шейки - кому чего не жаль), резанную мелкими кубиками копченую горбушу, мелко рубленный репчатый лук (его можно предварительно можно обдать кипятком или промариновать в уксусе) и заранее отваренный рис смешиваем. Заправляем майонезом (можно для легкости взять майонез пополам с нежирной сметаной), солим, перчим и стараемся никому не показывать - отъедят вместе с руками.