Банья кауда

  • 10 филе анчоусов
  • 5 зубчиков чеснока
  • 200 мл оливкового масла
  • сладкий перец
  • огурцы
  • сельдерей
  • морковь
  • эндивий
  • цветная капуста

Налить масло в кастрюльку для фондю. Чеснок разрезать пополам, анчоусы мелко порезать, всё добавить в масло. Поставить на маленький огонь и помешивать, пока масло не разогреется. Переставить кастрюльку на настольную горелку.
Овощи нарезать палочками, подавать к ароматизированному маслу.

рецепт Банья кауда прислал шеф-повар Вячеслав Ростаргуев


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Гусарская `Печень`

  • кусок говядины
  • соль
Для фарша:
  • 2 луковицы,
  • 1 ложка масла
  • 50 г тертого швейцарского сыра
  • перец
  • соль
  • 2 желтка
  • 200 г сухарей


Вероятно, название это произошло не от слова “Печень”, а от глагола “Печь, запекать”.Постный кусок говядины выбить, посолить, изжарить на вертеле или в печи, порезать наискось тонкими ломтями, переложить фаршем: измельчить 2 луковицы, положить 1 ложку масла, 50 г тертого швейцарского сыра, перца, соли, 2 желтка, 200 г сухарей, смешать и нафаршировать им жаркое, перевязать, облить соусом и стушить в кастрюле еще 30 минут.


Конверт на быстрый перекус

На 4 порции:
  • Армянский тонкий лаваш 2 лепешки,
  • сыр (кто какой любит),
  • майонез,
  • ветчина или вареная колбаса 4 кусочка,
  • помидор или салат (или и то и другое)


Не помню, откуда я узнала рецепт, но это наше любимое “быстрое” блюдо, когда есть хочется, а готовить лень.

 

Каждую лепешку лаваша разрезать пополам, смазать майонезом, положить сыр и ветчину, сложить конвертом и обжарить на растительном масле с обеих сторон (сначала положить на сковородку швом вниз).