Блинчики с фаршем из куриных окорочков

  • 1 кг окорочков
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль 
  • перец
  • белый мучной соус
  • масло растительное

Подготовленные окорочка отварить, добавив в бульон слегка обжаренные целые очищенные луковицу и морковь.

Готовое мясо вместе с луком и морковью пропустить через мясорубку, добавить пассерованный на масле мелко нарезанный лук, соль, черный молотый перец, несколько ложек густого белого мучного соуса. Всю массу перемешать, дать остыть.

Испечь тонкие блинчики, начинить их подготовленным фаршем, завернуть конвертиком и обжарить в масле со всех сторон.

Подать горячими со сметаной или майонезом.

рецепт Блинчики с фаршем из куриных окорочков прислал шеф-повар Наталья Доловко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица в тесте

Тесто:
  • 200 гр. муки
  • 1 ст. ложка топленого масла
  • 1 стакан воды
  • 1 ч. ложка сахарного песка
  • одна треть ч. ложки соли.


Курицу сварить, нарезать на порции. Каждую порцию, взяв на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в кипящий жир. Вынимать как только зарумянится. Подавать с рисом.


Рагу мясника

  • Говядина-350 г,
  • свинина-350 г,
  • баранина-350 г,
  • телятина-350 г,
  • говяжья вытяжка-300 г,
  • свиной жир-250 г,
  • репчатый лук - 400 г,
  • маленькие кабачки - 5 штук,
  • зеленый горошек - 500 г,
  • морковь - 500 г,
  • 2 маленьких баклажана,
  • укроп - 2 пучка,
  • каперсы - 300 г,
  • цветная капуста - 2 кочана,
  • стручковая зеленая фасоль - 200 г,
  • сахарная фасоль - 200 г,
  • лимская фасоль - 200 г,
  • картофель - 1 кг,
  • уксус - 2 столовые ложки,
  • зелень петрушки - 2 пучка,
  • 4 сладких перца,
  • маленькие помидоры - 1 кг,
  • белокочанная капуста - 1/2 кочана,
  • лук-порей - 200 г,
  • зелень любисток,
  • вино - 1 стакан,
  • головка чеснока,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Мясо зачистить от пленок и нарубить одинаковыми кусочками, посолить и сложить в кастрюлю.
Коренья очистить и нарезать как для национального рагу. Репчатый лук, лук-порей, чеснок и зелень мелко нарезать и вместе с нарезанными ломтиками помидоров (0, 5 кг) положить в кастрюлю с кореньями. Каперсы ошпарить соленым кипятком с уксусом. Большой вилкой осторожно перемешать все овощи с мясом, посолить, поперчить и выложить в смазанный свиным жиром сотейник. Сверху уложить ряд нарезанных кружочками помидоров и полить вином.
Сотейник поставить в умеренно нагретую духовку.