Азиатский коулсло

На 12 порций:

  • 75 мл рисового уксуса
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ч. ложки кунжутного масла
  • 1/4 ч ложки соли
  • 450 г моркови, натереть
  • 1 крупный кочан савойской капусты (около 1,1 кг), тонко нарезать, жесткие черешки листьев удалить
  • 4 лука-порея, тонко нарезать
  • 30 г свежего кориандра, нарубить

1. Приготовьте заправку: взбейте растительное и кунжутное масло, уксус и соль до однородной массы.

 

2. Добавьте морковь, капусту, зеленый лук и кориандр и тщательно перемешайте.

рецепт Азиатский коулсло прислал шеф-повар Натка


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


венок с кардамоном

  • 50 г дрожжей
  • 50 г теплой воды
  • 375 мл теплого молока
  • 180 мл растопленного масла
  • 1 большое или 2 маленьких яйца
  • 1/2 ч.л. соли
  • 250 мл сахара
  • 1,5 ч.л. молотого кардамона ок. 800 мл муки
Для лимонной глазури:
  • 500 мл сах. пудры
  • 50 мл молока или воды
  • сок и цедра одного лимона

 



Смешать дрожжи и воду, дать заняться в течение 5 минут. Добавить молоко, масло, яйца, соль, сахар и кардамон. Тщательно размешать.

 

Постепенно добавить около 700 мл муки, мешая сперва ложкой, а потом руками.
Должно получится довольно густое тесто. Вымешивать 10 минут.

Поместить тесто в большую миску смазанную маслом, смазать верх теста, покрыть тканью, и поставить в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно удвоилось в объеме.

Обмять тесто. На поверхность, покрытой мукой, разделить тесто на 6 равных частей и скатать из них жгуты длинной 60 см. Сплести 2 косы и соединить их в круг. Получилось 2 венка.

Положить на противень, покрыть и дать подняться в течение 40 минут (в теплом месте).

Выпекать 30-35 мин. при Т=160-170 С. Подавать еще теплым. Покрыть глазурью.
Можно украсить цукатами или засахаренными фруктами.



Испанский соус с вином и грибами

  • Грибы 500 г,
  • сливочное масло 50 г,
  • белое - 50 г,
  • бульон - 50 г,
  • сок томатный - 500 г,
  • мука - 20 г.


Растопить в сотейнике или на сковороде масло, положить грибы,
нарезанные ломтиками, и обжаривать их в течение 5 минут. Всыпать в сотейник муку и пассировать вместе с грибами, потом влить бульон, томатный сок и вино. Варить на слабом огне 15 минут.
Соус подают к говядине, свинине и дичи.