Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пипераде

На 2 порции:
  • 10 г слив. масла
  • 1 десерт.ложка оливкового масла
  • 2 средних луковицы, меленько порезанных
  • 1-2 головки чеснока, давленного (на ваш вкус)
  • 450 г спелых помидоров, очищенных от кожицы и зёрен и порезанных на 1 см кубики
  • 2 зелёных перца, очищенных от зерён и порезанных 1 см полосками
  • 1/2 ч.ложка порезанного базилика
  • 4 больших свежих яйца
  • соль и перец

 

Украсить:

  • 50 г острой колбаски чоризо (chorizo sausage) порезанной кружочками и слегка поджаренной в слив.масле
  • 50 г Байоннской ветчины, слегка подтушенной в слив. масле

 

Также вам понадодится средняя тяжёлая сковорода.



Я ела это блюдо в прелестном ресторане в Париже Chez Philippe, который специализируется на блюдах кухни бакского региона Франции. Оно подаётся с кружочками нарезанной острой колбаски чоризо и маленькими ломтиками Байоннской ветчины. Последнее конечно может быть заменено на хрустяций бекон.

 

Растопите масло и оливковое масло в сковороде и добавьте лук, готовьте 10 минут до прозрачности. Теперь добавьте чеснок, помидоры и перец, приправьте солью и перцем и базиликом и тушите минут 20 не накрывая крышкой.

Теперь тщаетльно взбейте яйца и влейте в сковороду, и деревянной ложкой тщательно мешайте. После того как смесь начнёт загустевать и яйца почти готовы, снимите сковороду с огня, продолжая мешать и подавайте сразу же.



Соус винегрет с горчицей и яйцом

  • сахар
  • соль
  • горчица
  • кервель


Смешать немного сахара и соли, 1-2 ч. ложки горчицы и пучок нарубленного кервеля. Подходит ко всем листовым салатам и салату из огурцов.