Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба, запеченная в фольге по-тайски

На 4 порции:
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 1 лук-порей, мелко порезанный
  • 2 кочана китайской капусты пак чой, мелко нарезанной ИЛИ 1/4 савойской капусты
  • 4 филе камбалы, очищенной от кожи и каждое филе порезанное пополам вдоль
  • 1 ст л рыбного соуса
  • 1 лайм, цедра и 2 ст л сока
  • 1 чили, без семян, мелко порезанный
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1/2 ст л сахара
  • 15 гр кориандра, порезанного


Эти необычные ароматы особенно хорошо подходят камбале.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Разогреть масло в маленькой сковороде, обжарить лук и капусту. Вырезать 4 больших квадрата из фольги. Разделить между ними овощи, сверху положить куски по 2 куска рыбы.

2. В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар, затем, залить соусом рыбы в фольге. Фольгу завернуть и положить на противень. Готовить в горячей духовке 10 мин.

3. Дать закрытым конвертикам из фольги полежать минуту или две, открыть и посыпать свежим кориандром. Подавать с вермишелью.

На заметку: тайский рыбный соус

Это один из основных ингредиентов в азиатской кухне. Сделанный из анчоусов, у него сильный соленый вкус, так что используйте его умеренно. Он добавляет уникальный, подлинный национальный аромат.



Треска в томате

На 4 порции:
  • 3 ч. ложки растительного масла
  • 1 маленькая луковица, порезать кубиками
  • 800 г консервированных томатов, сок слить и порезать томаты на четыре части
  • 60 мл красного винного уксуса
  • 2 ст. ложки патоки
  • cоль
  • 4 филе трески (около 175 г каждое) без кожи
  • 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола


1. Приготовьте томатный маринад: подогрейте 2 ч. ложки масла в двухлитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 2 ст. ложки воды и варите 10 минуг, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте томаты, уксус, патоку и 1/4 ч. ложки соли; доведите до кипения на сильном огне. Продолжайте варить10- 15 минут, часто помешивая, пока маринад не загустеет.

 

2. Разогрейте гриль. Выложите треску на решетку гриля. Посыпьте перцем, 1/4 ч. ложки соли и оставшейся 1 ч. ложкой масла. Жарьте как можно ближе к огню 6-8 минут, не переворачивая, пока рыба не станет насквозь матовой.
Перед подачей на стол ложкой выложите маринад на треску.