• 150 мл растительного масла
• 225 гр свинины, порезанной на 1 см кубики
• 1 луковица, порезанная
• 1 зеленый перец, очищенный и порезанный
• 1 маленькая морковь, порезанная полосками или палочками
• 225 гр ананаса, порезанного на кусочки
• 25 гр консервированных ростков бамбука, промытых и порезанных пополам

Тесто:

• 125 гр простой муки
• 1 ст л крахмала
• 1 1/2 ст л пекарского порошка
• 1 ст л растительного масла

Соус:

• 125 гр коричневого сахара
• 2 ст л крахмала (майцены)
• 125 гр белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 ст л томатной пасты
• 5 ст л ананасового сока

1. Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.

2. Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Слить все масло из вок, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.

4. Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.

• 1 кг филе белой рыбы подходящей для запекани или тушения
• 1 кг замороженный резаных шампиньонов
• 3-4 средних луковицы
• специи (черный перец, зира и любые подходящие к рыбе)
• 250 г майонеза
• 50 г сливочного масла (рыбу и шампиньоны можно взять в соотношении 2 части рыбы и 1 часть грибов)

Для приготовления нужна толстостенная жаровня для запекания в духовом шкафу.

1) стенки жаровни изнутри обмазать сливочным маслом и обложить половиной всего лука, порезанного кольцами.

2) филе рыбы порезать порционными кусками, посолить, щедро приправить зирой, специями и уложить на дно жаровни, сверху слоем выложить, перварительно размороженные шампиньоны, затем слоем выложить оставшуюся половину лука и сверху залить все майонезом. Можно добавить немного воды.

3) Накрыть жаровню крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекать до готовности. Подавать на стол можно выложив на большое глубокое блюдо.