Торт с белым шоколадом, кокосом и орехами пекан

Ингредиенты:
Торт:

  • 120 г растопленного белого шоколада, охлажденного до комнатной температуры, 
  • 3 стакана (750 мл) кондитерской муки, 
  • 1 ч.л. (5 мл) разрыхлителя, 
  • 1 ч.л. (5 мл) соли, 
  • 1 стакан (250 мл ) сливочного масла, 
  • 1 стакан (250 мл) утрамбованного коричневого сахара, 
  • 1 стакан (250 мл) сахарного песка, 
  • 3 больших яйца, 
  • 1 ½ ч.л. (8 мл) ванильного экстракта, 
  • 1 стакан (250 мл) пахты. 
Начинка:
  • 1 стакан (250 мл) жирных сливок, 
  • 1 стакан (250 мл) сахарного песка, 
  • ½ стакана (125 мл) сливочного масла, 
  • 3 больших яичных желтка, 
  • 1 ч.л. (5 мл) миндального экстракта, 
  • 1 стакан (250 мл) обжаренных кусочков орехов пекан, 
  • 1 ½ стакана (375 мл) жареного кокоса. 
Глазурь:
  • 1/3 стакана (80 мл) сливочного масла, 
  • 3 ст.л. (45 мл) жирных сливок, 
  • 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта, 
  • 60 г растопленного белого шоколада, охлажденного до комнатной температуры, 
  • 2 стакана (500 мл) кондитерского сахара.

Приготовление:
Торт: Разогрейте духовку до 180ْС. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой три формы диаметром 22 см. Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте масло и сахар до пышности. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого. Введите ваниль и шоколад. Чередуя, введите муку и пахту по 1/3 за один раз. Распределите тесто между тремя формами и выпекайте 25-30 минут. Охладите до комнатной температуры и достаньте из формы.
Начинка: Смешайте сливки, сахар и сливочное масло в кастрюле. Нагрейте на умеренном огне, пока сахар не растворится. Смешайте ½ стакана (125 мл) разогретого крема с яичными желтками. Готовьте 10 минут, пока не загустеет. Введите орехи пеан и кокос. Намажьте 2 коржа ¾ начинки и соедините 3 коржа вместе.
Глазурь: Взбейте сливочное масло, сливки, ваниль и шоколад. Введите сахар, взбивая, пока масса не станет гладкой. Равномерно распределите оставшуюся начинку сверху и покройте глазурью.

рецепт Торт с белым шоколадом, кокосом и орехами пекан прислал шеф-повар Лёлька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ЮСЬКА 29.07.2010
кондитерская мука. ето обычная?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо в остром соусе

  • 1 кг мяса
  • 1 ч.л. сахара
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч л хмели-сунели
  • 1 ч.л. смеси перцев
  • соль
Для соуса:
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 стакан горячей воды
  • 2 ст. л. муки
  • зелень по вкусу
  • 2 маленьких соленых или маринованных огурца

 



1. Мясо помыть и порезать мелкими кубиками.
2. Разогреть сковороду, выложить мясо и посыпать сахаром. Тушить 10 мин.
3. Влить растительное масло, обжаривать 10 мин. Посыпать специями и солью. 4. Смешать ингредиенты для соуса. Вылить в сковороду через ситечко. Перемешать, убавить огонь и тушить 10-15 мин.
5. Всыпать нарубленную зелень и натертые на мелкой терке огурчики. Тушить 5 мин.


Чемква

  • 500 г имеретинского сыра,
  • 0,75 л молока,
  • 2-2,5 стакана кукурузной муки.


Сыр натереть на крупной терке, всыпать в кипящее молоко, поварить около 5 минут, растирая, чтобы не было комков. Затем постепенно всыпать кукурузную муку и продолжать варить на умеренном огне, все время, помешивая, до консистенции густой каши, подержать еще 3-5 минут на очень слабом огне. Подавать в горячем виде.