• Лук репчатый - 50 г, 
• томат-паста - 30 г, 
• мука - 15 г,
• масло сливочное - 15 г, 
• сливки - 50 г, 
• рис - 10 г, 
• молоко - 250 г, 
• бульон или отвар - 150 г.

Лук репчатый (Испанский или другой сладкий) нашинковать и слегка спассировать с маслом, затем добавить томатную пасту или томат-пюре (Хорошего вкуса), вместе прогреть, соединить с молочным соусом и варить при слабом кипении 15-20 минут. В остальном поступать, как описано выше. Отдельно, для гарнира, отварить рис.

• Взять 500 г цветной капусты, 
• 2 луковицы, 
• 1 крупн. картофелину,
• 1/2 чашки сливок, 
• 4 ст. ложки тертого сыра, 
• соль,
• перец по вкусу. 

Очистить небольшие кочанчики цветной капусты и сварить в соленой воде. Нарезать остальные овощи большими кусками, добавить 6 чашек воды и варить под крышкой, затем процедить или протереть.
Снова дать супу закипеть. Через 10 мин. добавить сыр, сливки, соль и перец и варить еще несколько минут. Подавать горячим.