Болгарский огуречный салат с грецкими орехами

На 6 порций:

  • 1 крупный огурец
  • 3-5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
  • 250 мл йогурта, предпочтительнее густого греческого или болгарского козьего
  • 2-3 щепотки сушеного чили
  • 3-4 ст л порезанных грецких орехов
  • соль
  • укроп
  • сливки

Многие болгарские евреи принесли с собой в Израиль свою любовь к шикарным болгарским йогуртам, которые часто используются в салатах. Когда эта закуска сделана с очень густым йогуртом, из нее можно скатывать шарики и подавать на листьях зеленого салата.

 

1. Не очищать огурец от кожуры. С помощью острого ножа мелко нарезать огурец и положить в большую миску.

2. Добавить чеснок, сметану или йогурт и сливки, укроп и соль. Смешать, затем накрыть и поставить в холодильник.

3. Подавать, переложив в салатницу и посыпав грецкими орехами. Украсить укропом по желанию.

рецепт Болгарский огуречный салат с грецкими орехами прислал шеф-повар Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Деревенский салат с кипра

  • 2 помидора
  • 2 огурца
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 1 баклажан
  • 1 ст.ложка каперсов
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 головка репчатого лука
  • свежая кинза
  • пол-стакана маслин
  • 100 г брынзы
  • треть стакана оливкового масла
  • 4 ст.ложки красного винного уксуса
  • сок половинки лимона
  • соль


Порезать помидоры, огурцы, перец, очищенный баклажан, сельдерей, лук, добавить каперсы. Раскрошить брынзу, кинзу измельчить. Соединить все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом, соком лимона и уксусом, посолить по вкусу.


Розовый лед

На 4 порции:
  • 400 мл воды
  • 2 ст л кокосовых сливок
  • 4 ст л сгущенного молока
  • 2 ст л розовой воды
  • несколько капель розового пищевого красителя (по желанию)
  • лепестки роз для украшения


Этот замороженный десерт с легким ароматом роз очень эффектно выглядит на блюде, посыпанном лепестками роз.

 

1. Положить воду в маленькую кастрюльку и добавить кокосовые сливки. Нагреть смесь, не давая закипеть, постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть. Добавить сгущенное молоко, розовую воду и краситель (если используете).

2. Перелить в контейнер для морозилки и заморозить на 1 - 1 1/2 часа. Затем достать из морозилки и разрыхлить вилкой. Вернуть в морозилку и замораживать до твердости.

3. Выложить лед на стеклянное блюдо и посыпать розовыми лепестками.

На заметку:

Чтобы лед не таял слишком быстро на столе, поставьте блюдо на другую тарелку со льдом.