Салат из грецких орехов с чесноком

  • Грецкие орехи - 250 г, 
  • 2 головки чеснока, 
  • 5 булочек, 
  • растительное масло - 150 мл, 
  • сок с 1/2 лимона, 
  • соль по вкусу.

 

Тщательно перебрать орехи и мелко истолочь. Очищенный чеснок растереть с солью. Отжать замоченный в воде мякиш булочек, растереть с чесноком, добавляя маленькими порциями растительное масло, лимонный сок и истолченные орехи, до получения однородной массы.
Ореховый салат подается к рыбным блюдам, вареным ракам, отварной птице или как самостоятельное блюдо.

рецепт Салат из грецких орехов с чесноком прислал шеф-повар Саша drope


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог с минсмит и сыром рикотта

На 6 порций:
  • 375 г готового сладкого теста для выпечки (песочного)
  • 250 г сыра рикотта
  • 2 яичных желтка
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • цедра 1 лимона и 1 апельсина
  • 25 г сахарной пудры, просеять
  • 411 г баночка английского джема минсмит (mincemeat)

 

А также: круглая форма размером 23



Подавайте этот пирог теплым с крем фреш или со сметаной. Чтобы побаловать себя по полной программе, дополните этот пирог десертным вином, они превосходно дополнят друг друга!

 

1) Разогреть духовку до 190 С. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто и покрыть им форму. Оставить на 30 мин. Сделать несколько наколов вилкой, покрыть бумагой для выпечки и сухими или керамическими бобами. Выпекать 20 мин до готовности, убрать бумагу через 15 мин с начала выпекания, чтобы тесто хорошо пропеклось.

2) В это время, смешать в миске рикотта с желтками, ванильной эссенцией, цедрой лимона и апельсина, и сахарной пудрой. Выложить это на корж, сверху положить джем и выпекать 25-30 мин. Подавать теплым с крем фреш. Для замораживания: Заморозить пирог незавёрнутым, затем завернуть в бумагу для выпечки и фольгу, положить обратно в морозилку. Перед использованием, разморозить в холодильнике, потом разогреть в духовке 20 мин при температуре 190 С/ Gas 5.

На заметку:

Если у вас нет сухих или керамических бобов, используйте сухой горох или чечевицу.



Помидорчики, фаршированные по-болгарски

  • 6,5 кг помидоров
  • 600 г. репчатого лука
  • 4 кг моркови
  • 250 г. кореньев пастернака
  • 130 г. кореньев петрушки
  • 130 г. кореньев сельдерея
  • 50 г. зелени укропа
  • 50 г.зелени петрушки
  • 50 г. зелени сельдерея
  • 100 г. соли
  • 100 г. сахара
  • 15 г. красного острого перца
  • 10 г. черного перца.

 

 



Примерно 4 кг зрелых твердых помидоров отобрать для заполнения фаршем. Со стороны плодоножки помидоры надрезать ножом и с помощью чайной ложечки выбрать мякоть с семенами. Остальные помидоры порезать дольками и вместе с выделенной мякотью подогреть в эмалированной кастрюле до кипения. Добавить сахар,соль, перец и варить еще 5 мин. непрерывно помешивая. Соус для заливки готов. Лук очистить, - нарезать полосками шириной 3-4 мм и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Коренья очистить и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм или кубиками со стороной 7 мм. Обжарить их в растительном масле по отдельности.
Зелень мелко нарезать. Овощи, приготовленные для фарша, смешать,добавив половину нормы соли, и фаршировать этой смесью помидоры.Отверстие с фаршем закрыть надрезанной частью помидора.Фаршированные помидоры уложить в банки, залить подогретым до 85- 90°С соусом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки 60 мин.).