Альпийская тайна

  • 8 ломтиков хлеба
  • 300 г творога
  • пучок укропа
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст. сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • соль.

 

 

Творог положите в миску, вбейте яйцо.
Чеснок истолките с солью и добавьте в творог. Влейте сметану и хорошо перемешайте. Зелень мелко порубите и добавьте в паштет.
Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

рецепт Альпийская тайна прислал шеф-повар Ольга Дроздова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Даша 05.04.2010
Помогите мне 13 лет и я не умю готовить что делать
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 06.04.2010
Даша непереживайте ещё успеете научиться гоовить.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Александра 22.11.2010
Это точно) Чему-чему, а этому в любом случае научишься))
{Написать ответ}

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Столичный рулет

  • Мясо курицы 150 г,
  • мясо утки 100 г,
  • мясо гуся 100 г,
  • сыр 50 г.,
  • сливки 25 г,
  • яичные белки 2 шт.,
  • горошек зеленый 50 г,
  • ветчина 50 г,
  • печень говяжья 25 г,
  • зелень и соль по вкусу.


Вареную мякоть курицы, утки, гуся, вареную печень дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, хорошо взбивают, добавляют натертый сыр, зеленый горошек, нарезанную кубиками ветчину, рубленую зелень, сливки и взбитые яичные белки.
Все хорошо перемешивают, выкладывают в целлофан, придают массе форму рулета и ставят в духовку. Периодически смазывают маслом поверхность целлофана.
Выпекают рулет до появления золотистой корочки.


Холодная гречневая лапша (Соба)

На 4 порции
  • 250 гр сухой гречневой лапши соба
  • 4 cм корня имбиря
  • 1 морковь среднего размера
  • 4 стебля зеленого лука с луковицами
Соус
  • 375 мл растворимого бульона даши
  • 125 мл японского соевого соуса
  • 4 ст.л. мирина ( сладкое рисовое вино)
  • 1 щепотка соли
  • перец
Украшение
  • маринованнй имбирь
  • маринованный дайкон
  • 1 поджаренный лист водоросли (nori)


1. Лапшу кинуть в большую кастрюлю с кипящей водой. Когда вода снова закипит, долить 250 мл холодной воды. Дать воед еще раз закипеть и варить лапшу 2 - 3 минуты, практически до готовности. Откинуть на сито и промыть холодной водой. Дать хорошо чтесь и отставить в сторону.

2. Имбирь и морковь нарезать сначала тонкими ломтиками, затем тонкой соломкой длиной 3,5 см. Зеленый лук очень тонко порезать. Вскипятить воду в маленькой кастрюлбке,
пробланшировать в ней около 30 Sekunden имбирь, морковь и зеленый лук. Слить и положить для охлаждения в посудус холодной водой. Воду снова слить, когда овощи охладятся.

3. Соус: смешать даши, соевый соус, мирин, соль и перец в маленькой кастрюльке, вскипятить и дать полностью остыть.
Перед подачей на стол разлить в четыре плоских широких мисочки.

4. Осторожно перемешать холодную лапшу с овощами и разложить по плошкам.

5. Украшение: Нарезать лист водоросли (nori) ножницами на тонкие полоски и украсить ими лапшу. Положить немного маринованных имбиря и дайкона на край каждой тарелки.
Подавать с соусом, в который обмакивают лапшу во время еды.

Примечание:

Приготовленная из гречневой муки лапша соба на вид похожа на лапшу из цельного зерна, но имеет действительно особенную консистенцию. Е подают холодной с какой-нибудь подливкой или вкачестве составляющей горячего супа.