Вкуснейший и скорый паштет из говяжьей печени

  • 0,5 кг печени
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г грибов (можно сушеных)
  • 4 перепелиных яйца
  • 30 г. сливок
  • 40 г. сливочного масла
  • черный перец
  • красный сладкий перец
  • немного сухой аджики

Это отличная закуска как на празничный стол, так и в повседневной жизни. Съедается все за раз без остатка!!!

 

Режем печень на маленькие квадратики. Измельчаем лук и морковь. Разогреваем сковороду и обжариваем сначала лук с морковью, потом добавляем печень чуть присоленую и поперченную. Обжариваем на большем огне постоянно помешивая до готовности. Немного остужаем - и в комбайн.

Докладываем туда сливочное масло, приправы и, если есть, отварные грибы. Можно добавить немного петрушки (получается довольно необычный вкус, но на любителя). Все это измельчается до паштетной массы.

Потом в готовый паштет, пока он еще не остыл добовляем сливки! Выкладываем в блюдо и украшаем порублеными яйцами.

рецепт Вкуснейший и скорый паштет из говяжьей печени прислал шеф-повар Светлана Элегантная


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 24.02.2010
тут имеется ввиду сухой красный перец, паприка в простонародье.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Анна 27.01.2010
Не ясно как добавлять красный сладкий перец ....
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброд с черникой к завтраку

На 4 порции:
  • 1 банан
  • 250 г черники
  • 200 г творога
  • 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами
  • 1 ст л жидкого меда


1. Порезать 1 банан, положить в миску с 250 г черники. Добавить 200 г творога и перемешать.

 

2. Подсушить 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами и намазать черничной смесью. Побрызгать 1 ст л жидкого меда и подавать сразу же.



Рыба в желе


  • 600 г филе трески, хека или минтая,
  • 3 яйца,
  • по 150 г консервированного зеленого горошка и майонеза,
  • 5 г желатина,
  • 120 г воды для желе и по потребности - для варки рыбы,
  • пряная зелень,
  • хрен и соль по вкусу.


Подготовленную рыбу отваривают, как обычно. Затем бульон сливают и охлаждают, а рыбу тщательно освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Желатин разводят в холодной кипяченой воде и выдерживают до полного набухания. Затем этот раствор вливают в бульон. Смесь процеживают и соединяют с рыбой, мелко натертыми яйцами и майонезом. К смеси прибавляют зеленый горошек, разливают ее в формочки или выливают на противень, посыпают рубленой зеленью и убирают в холодное место, чтобы застыла.
Подают с тертым хреном.