• 150 г эдамского сыра
• 150 г домашней колбасы или салями
• 2 маринованннных огурца
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• соль
• 1 пучок шнитт-лука

 

Лук вымыть, порезать ножницами на кольца, положить в миску вместе с маслом, уксусом, горчицей и солью. Веничком смешать все до получения соуса. Сыр, домашнюю колбасу и огурец нарезать дольками, положить в миску. Ложкой перемешать все компоненты.

• 400 г (2 пласта) слоеного теста

для начинки:

• 400 г филе лосося
• 300 г сыра эмменталь
• 2 ст. л. рубленого свежего укропа
• З яйца
• 1 ст. л. молока

для соуса:

• 50 г тертого хрена
• 3 ст. л. сливок жирностью 35%
• 1 ч. л. сахара
  
• 1 ч.л.  лимонного сока

 

Пласты теста раскатать на квадраты 30х30 см, разрезать на квадратики 10х10 см. Для начинки лососину и сыр нарезать кубиками, желтки 2 яиц отделить от белков. Смешать рыбу, сыр и желтки с укропом. Распределить по квадратикам теста. Оставшееся яйцо смешать с молоком и смазать края квадратиков. Сложить тесто конвертиками, смазать яично-молочной смесью. Положить на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Для соуса взбить сливки, смешать с хреном. Добавить сахар, лимонный сок, посолить. Подать к конвертикам.