Деревенский паштет

  • 150 г копченого окорока
  • 2 отбитых кусочка бекона - 225 г
  • 225 г бараньей печени
  • 2 свиных бифштекса - 225 г
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 1 зуб. чеснока, раздавленный
  • 100 г свежих хлебных крошек
  • 1-2 яйца
  • 3 ст ложки сидра или бульона
  • 1 ст ложка свежей или 1 ч ложка сушеной зелени
  • соль
  • перец

1. Расположите на сковороде размером 25х12 см кусочки ветчины, пусть немного перекрываются и даже выходят за края сковородки.

2. Порубите мясо на кусочки.

3. Соедините лук, чеснок, хлебные крошки. Взбейте яйца, бульон, зелень и приправу. Целиком размешайте все это с мясным фаршем.

4. Ложкой выложите на сковородку, слегка надавливая сверху. Сложите сверху остатки ветчины.

5. Аккуратно накройте жаронепроницаемой бумагой, подвернув к краям сковородки, чтобы бумага плотно держалась сверху всей массы.

6. Готовьте 14-19 (19) мин. Дайте постоять 10 мин.

7. Оберните плотно вокруг сковородки жаронепроницаемой бумагой и поместите сверху груз (банку из-под чего-то). Полностью охладите и поставьте в холодильник на ночь.

рецепт Деревенский паштет прислал шеф-повар Татьяна Т.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Варенье земляничное

  • 1 кг ягод
  • 2,2 кг сахара 
  • 500 г воды

 



Посыпать ягоды 1/4 сахара, поставить на лед или в холодильник.
На другой день из оставшегося сахара и воды сварить сироп. В кипящий сироп порциями класть ягоды, довести до кипения и оставить на несколько часов до полного охлаждения. Затем на слабом огне довести до кипения и вновь оставить. Так проделать еще 2 раза. Каждый раз снимать пену. Доваривать на слабом огне, пока сироп не начнет покрываться пленкой.


Суп из гороха с орехами

  • На 30 гр. гороха:
  • 25 гр. репчатого лука,
  • 3 гр. муки,
  • 15 гр. топленого масла,
  • 100 гр. картофеля,
  • 15 гр. грецких орехов,
  • соль, перец, зелень петрушки по вкусу.


Приготовить суп из гороха с орехами так же, как и суп из гороха с алычей, но вместо алычи добавить в него толченые грецкие орехи.