Деревенский паштет

  • 150 г копченого окорока
  • 2 отбитых кусочка бекона - 225 г
  • 225 г бараньей печени
  • 2 свиных бифштекса - 225 г
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 1 зуб. чеснока, раздавленный
  • 100 г свежих хлебных крошек
  • 1-2 яйца
  • 3 ст ложки сидра или бульона
  • 1 ст ложка свежей или 1 ч ложка сушеной зелени
  • соль
  • перец

1. Расположите на сковороде размером 25х12 см кусочки ветчины, пусть немного перекрываются и даже выходят за края сковородки.

2. Порубите мясо на кусочки.

3. Соедините лук, чеснок, хлебные крошки. Взбейте яйца, бульон, зелень и приправу. Целиком размешайте все это с мясным фаршем.

4. Ложкой выложите на сковородку, слегка надавливая сверху. Сложите сверху остатки ветчины.

5. Аккуратно накройте жаронепроницаемой бумагой, подвернув к краям сковородки, чтобы бумага плотно держалась сверху всей массы.

6. Готовьте 14-19 (19) мин. Дайте постоять 10 мин.

7. Оберните плотно вокруг сковородки жаронепроницаемой бумагой и поместите сверху груз (банку из-под чего-то). Полностью охладите и поставьте в холодильник на ночь.

рецепт Деревенский паштет прислал шеф-повар Татьяна Т.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Круассанчик

  • 1 упаковка замороженого теста слоёного


Разморозить тесто (30 мин.). Вынуть из упаковки и не сильно раскатать.
Порезать тесто на ровные треугольники и свернуть их в трубочку с широкой стороны.
Духовку разогреть, протвень посыпать мукой. Положить круассаны и выпекать не меньше 20 мин. до золотистой корочки.
После того как круассаны запеклись, оставить их в духовке на 15 мин.
Можно есть как с вареньем, так и с ветчиной и сыром.


Печеные яблоки

  • Яблоки - 10 штук (средней величины),
  • сахар-150 г,
  • сливочное масло - 50 г,
  • изюм - 50 г,
  • ром - 25 мл,
  • корица,
  • ванилин. 

 



Яблоки вымыть, вытереть полотенцем, осторожно вынуть сердцевину с семенами и начинить изюмом с кусочком масла, сахаром и корицей.
Уложить яблоки на противень и поставить в духовку на умеренный огонь. Когда яблоки готовы, сбрызнуть их ромом и оставить на несколько минут в духовке. Выложить яблоки на блюдо, полив соусом из противня.
Подавать, по желанию, горячими или холодными. Можно подавать со взбитыми сливками.