Баже из рыбы

  • 600 г рыбы
  • 150 г очищенных грецких орехов
  • 2-4 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. винного уксуса
  • красный молотый перец
  • молотые зерна кинзы
  • соль
  • зелень по вкусу

 

Очищенную и нарезанную на куски рыбу (судак, осетрина, треска, окунь и др.) обвалять в сухарях и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде. Готовую рыбу выложить на блюдо. Приготовление соуса: Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, добавив соль и перец. К полученной массе добавить кинзу, постепенно перемешивая, и развести кипяченой теплой водой, добавив уксус. Вместо уксуса можно употребить сок граната. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол.

рецепт Баже из рыбы прислал шеф-повар Наталья Болотова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Гуляш из фасоли по-сербски

  • 300 г белой фасоли
  • 1 лавровый лист
  • соль
  • 2 крупные луковицы
  • 80 г жира
  • 1 ч.л. красного перца
  • 1 ст.л. томата-пюре
  • 1 долька чеснока
  • 1 ч.л. тмина
  • щепотка майорана
  • 2 копченые колбаски
  • ½ стакана маринованного перца или 500 г свежего.


Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (но не разваривать) в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире, добавить красный перец, томат-пюре, тмин, майоран и толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезать, добавить фасоль (без отвара) и прочие специи. Поставить тушить. Незадолго до готовности фасоли добавить нарезанный тонкими ломтиками перец и продолжать тушить. Кто любит более острые блюда, может добавить острый перчик. Это блюдо подают с белым хлебом или отварным картофелем.


Картофельный салат с сырыми овощами, 2 способ

  • Картофель - 500 г,
  • кисловатые яблоки - 5 штук,
  • 1 корнеплод сельдерея,
  • 1 кочешок зеленого салата,
  • 2 яйца,
  • 1 морковь,
  • растительное масло - 5 столовых ложек,
  • сок с 1/2 лимона,
  • зелень укропа,
  • соль по вкусу. 

 



Отварить вымытый неочищенный картофель, опустив в кипящую соле- ную воду. Горячий готовый картофель очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть холодной водой, чтобы они не слипались.
Сырые, тщательно вымытые и очищенные морковь, сельдерей и яблоки нарезать очень тонкой соломкой. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и осторожно вынуть желтки, из которых приготовить майонез.
Нарезанные морковь, сельдерей, яблоки перемешать с картофелем, посолить и заправить майонезом.
Салат выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата, кружками белка и зеленым укропом.