Винегрет №3

  • 1 свекла, 
  • 2 штуки картофеля, 
  • 1 соленый огурец, 
  • 1 кислое яблоко, 
  • 1-2 сваренных вкрутую яйца, 
  • 100 г филе соленой рыбы, 
  • 1/2 стакана соленых или маринованных грибов.
Заправка:
  • 1/2 стакана сметаны, 
  • соль, 
  • сахар, 
  • горчица столовая, 
  • перец черный молотый.

Вареные свеклу, картофель, яйца, а также огурец, яблоко, рыбу и грибы нарезать кубиками и заправить смесью сметаны, горчицы, соли, сахара и перца. Чтобы винегрету придать более острый вкус, можно добавить столовый уксус по вкусу.

рецепт Винегрет №3 прислал шеф-повар Нинель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Экспресс-кекс

  • 2 стакана муки, 
  • 150 г маргарина, 
  • 1 стакан сахара, 
  • 3 яйца, 
  • половинка лимона, 
  • 1 стакан сметаны, кефира или простокваши, 
  • сода (на кончике ножа), 
  • 100 г изюма.


Маргарин распустите на слабом огне в кастрюле, добавьте сахар, яйца, взбейте с натертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком, попеременно добавляемыми сметаной и мукой.

 

Тесто хорошо вымесите с содой, гашеной кипящей водой. Добавьте промытый, обсушенный, перемешанный с мукой изюм. Приготовленное тесто выложите в смазанную жиром форму и запеките в духовке. Готовность определяется с помощью деревянной палочки, которую вы воткнете в кекс. Палочка осталась совершенно сухой — кекс готов. Выложите его из формы и посыпьте сахарной пудрой. Готовый кекс можно полить сахарной глазурью.



Котекино в батоне

  • 1 предварительно отваренный котекино (жирная свиная колбаса, продающаяся и поедающаяся под Новый год)
  • 15 листиков различных травок
  • 300 г теста для хлеба, несладких булочек или для бриошей
  • 6 средних груш
  • 4 шт лука – шалота
  • 1 желток
  • 4 ст.л. уксуса красного вина
  • 1 стручок ванили
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 4-5 ягод можжевельника
  • 30 г сливочного масла
  • соль


Сполоснуть травки, обварить кипятком и обсушить на полотенце.
Снять кожицу с котекино и обложить его листиками.

 

Раскатать тесто на листе пекарской бумаги толщиной в 1 см, примерно 20х30см, положить на середину котекино. По обеим сторонам от него надрезать тесто наискосок каждые 2 см и полностью покрыть котекино полосками теста, ввиде плетёнки. Сверху кончики теста закрепить «верёвочкой», смазать желтком и поставить в духовку (200*) на 20-30 минут.

Почистить шалоты, разрезать на 4 части. Частитчно почистить 4 груши и полностью – 2. у полностью очищенных вынуть сердцевинку и нарезать тонкими ломтиками.

Поджарить ломтики в масле с растолчённым можжевельником, добавить шалоты и надрезанный вдоль ванильный стручок, целые груши и поджаривать так 4-5 минут, часто переворачивая. Посолить, положить сахар. Влить уксус, дать ему выпариться и вынуть целые груши и шалоты. Остальное пюрировать.

Подавать батончик тёплым, порезанным на ломти и соусом и грушами.