Винегрет сахалинский

  • морская капуста 100 г
  • морковь 2 шт.
  • свекла 2 шт.
  • картофель 3 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • зеленый лук 50 г
  • растительное масло
  • виннный уксус
  • соль
  • перец
  • сахар по вкусу

 

Картофель, свеклу, морковь предварительно отварить, охладить и очистить. Подготовленные овощи и огурец нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченный лук, морскую капусту. Заправить винегрет малсом, уксусом и сахаром, хорошенько перемешать.

рецепт Винегрет сахалинский прислал шеф-повар Св


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба с помидорами (Чешская кухня)


  • 400 г филе морской рыбы,
  • 200 г помидоров,
  • 1 луковица,
  • 50 г жира (маргарина или растительного масла),
  • 25 г сливочного масла,
  • 20 г пшеничной муки,
  • соль по вкусу.


Мелко нарезанный лук пассеруют на жире, используя половину его нормы. На лук укладывают филе, нарезанное порционными кусками, и, добавив немного горячей воды, тушат рыбу 20 минут. На оставшемся жире обжаривают муку. Когда она приобретет золотистый цвет, прибавляют небольшое количество воды, все размешивают, чтобы не было комков, солят и варят 10 минут при периодическом- помешивании. В смесь добавляют сок, образовавшийся при тушении рыбы, нарезанные ломтиками помидоры и продолжают варку. Примерно через 15 минут полученный соус процеживают, протирают через дуршлаг и сдабривают маслом. Как только масло растает, соусом заливают рыбу.
Подают с картофельным пюре или вареным рисом.


Квас ягодный

На 4 кг ягод:
  • черной смородины,
  • малины,
  • ежевики,
  • брусники и черники
  • 100-150 г сахара
  • на 1л воды


Ягоды черной смородины, малины, ежевики, брусники и черники очищают отдельно от плодоножек и чашечек цветков, удаляют поврежденные плоды, моют, дают стечь воде, разминают, собирают массу в эмалированную посуду и заливают теплым сахарным сиропом (100-150г сахара на 1л воды) из расчета 4л на 1кг ягод.
Смесь хорошо перемешивают, накрывают марлей, выдерживают в течение суток при температуре 18-28С, после чего фильтруют через капроновый чулок или через марлю или дату. Полученный квас разливают в подготовленные бутылки из-под шампанского на 5-7см ниже от верха шеек, добавляют 4-5 изюминок и закупоривают бутылки пропаренными пробками без свищей или же полиэтиленовыми пробками, которые потом перевязывают шпагатом.
Закупоренные бутылки выносят в холодное помещение, где квас выдерживают в течение 1-2 недель.
Подают квас к столу холодным.
Для приготовления ягодного кваса из заготовок банку раскупоривают, выкладывают продукт в эмалированную кастрюлю, заливают прокипяченным и охлажденным до 60С сахарным сиропом (200г сахара на 1л воды; на одну 0,5л банку - 2л сиропа), после чего массу хорошо перемешивают и настаивают в течение суток.
Полученный квас фильтруют через капроновый чулок или через марлю или вату, разливают в бутылки на 5-7см ниже от верха шеек, добавляют по 4-6 изюминок и закупоривают бутылки, перевязывают пробки шпагатом.
Потом квас выносят в холодное помещение, где выдерживают в течение 1-2 недель.
Подают квас к столу холодным