• 4 средних картофелины,
• 800 г филе ягненка,
• 450 г шампиньонов (стандартная упаковка),
• 1 г паприки,
• 100 г кресса,
• соль,
• перец по вкусу.

Картофель очистить и нарезать кружками, филе обжарить в сливочном масле по 2-3 минуты с обеих сторон, заправить пряностями, оставить на некоторое время. Шампиньоны очистить и нарезать очень тонкими ломтиками, салат и овощи почистить,
помыть, салат измельчить. Паприку порезать мелкими кубиками,
помидоры нарезать на четвертинки, листочки кресса оборвать,
куски филе надрезать наискось. Все компоненты разложить по тарелкам, полить соусом из уксуса, растительного масла, 4 ст.л.
воды, раздавленного чеснока, луковых кубиков и рубленной зелени.

На сколько порций: 6.

Время приготовления 40 мин.

На 6 порций:

• 25 г сливочного масла
• 300 г яблок сорта “Гранни Смит”, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных
• 2 ст л кальвадос (яблочной водки) или бренди
• 250 мл яблочного сока
• 75 г коричневого сахара
• 1 палочка корицы, плюс немного молотой корицы

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить яблоки и готовить 7 мин, пока они не станут коричневыми.
Добавить кальвадос или бренди и готовить еще 1 мин.
Добавить яблочный сок, сахар, палочку корицы и готовить 25 мин, пока яблоки не станут мягкими, затем слегка их помять и посыпать молотой корицей.