Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кислая капуста с копченостями

  • 700 г кислой капусты
  • 250 г копченого сала с мясом
  • 2 луковицы
  • 1 стручок маринованного красного сладкого перца
  • 2 зубца чеснока
  • 1 лавровый лист
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • тмин
  • перец
  • соль

 



На нагретом растительном масле пожарить мелко порезанный лук, добавить давленный чеснок, нарезанный вдоль очищенный стручок перца, пожарить быстро все вместе. Посыпать молотым сладким перцем, добавить кислую капусту, кусок копченостей и лавровый лист, посыпать тмином, поперчить, залить водой с верхом. Варить на среднем огне до готовности капусты и мяса. Во время готовки доливать теплую воду по мере необходимости. Переложить в глубокое блюдо, положить сверху нарезанную ломтиками копченость. Подать с кукурузной или гречневой кашей (жганцами).


Запеченная рыба со специями

На 6 порций:
  • По 0,25 нарубленного зеленого и красного перца (без семян); 
  • 2 ст. ложки нарубленной зелени кориандра; 
  • 1 ст. ложка тертого тмина; 
  • 0,5 чайной ложки молотого чили; 
  • 1 растертый зубчик чеснока; 
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса; 
  • 1 кг очищенных тушек морского леща; 
  • 2 ст. ложки сливочного масла; 
  • около 1,25 стакана молока; 
  • 3 ст. ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала).


Разогрейте плиту до 180ш. Смешайте сладкий перец, кориандр, тмин, молотый чили, чеснок, уксус и соль. Поместите рыбу на большой лист фольги так, чтобы ее можно было полностью завернуть. Положите на противень. Начините рыбу приготовленной смесью, положите небольшой кусочек масла, оставшейся смесью смажьте рыбу сверху. Заверните в фольгу и тщательно закрепите края. Выпекайте 25 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться. Аккуратно разверните рыбу и переложите на подогретую тарелку. Сохраните сок, образовавшийся при запекании.
Прикройте рыбу и проследите, чтобы она не остыла.
Перелейте сок от рыбы в измерительную емкость. Добавьте столько молока, чтобы получилось 1,3 стакана жидкости. Смешайте в кастрюле кукурузную муку с небольшим количеством этой жидкости до получения густой пасты, затем вотрите оставшуюся жидкость.
Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой. Потушите в течение 1 минуты. Если нужно, добавьте приправы. Налейте в подогретый соусник и подавайте с рыбой.