Зимний салат с копченой рыбой

  • 1 куст кудрявого салата (или пучок мелкого, можно двух цветов)
  • 100 г копчёного тунца
  • 200 г копчёного лосося одним куском
  • 1 розовый грейпфрут
  • 1 авокадо
  • 1/2 граната
  • 2 лайма
  • 1/2 ч.л. розового перца
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Почистить авокадо, порезать на кубики, сбрызнуть соком лайма. Помыть и порвать руками салат. Порезать лосося кубиками, тунца – тоненькими ломтиками. Разложить салат, рыбу и авокадо по тарелкам. Посыпать очищенными зёрнышками граната. Почистить грейпфрут, удалить кожицу, каждую дольку порезать на 4 части, разложить по тарелкам. Немного подавить розовый перец, посыпать салат. Взбить сок лайма с 6 ст.л. масла, солью и перцем. Заправлять салат непосредственно перед подачей.

рецепт Зимний салат с копченой рыбой прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Цветная капуста жареная

На одну порцию (150 г):
  • Цветная капуста 250 г
  • Душистый перец 1 г
  • куриный жир
  •  



    Цветную капусту зачистить, промыть, отрезать кочерыжку, разобрать на кочешки и нарезать ломтиками. Душистый перец опустить на полминуты в очень горячий куриный жир, после чего жир процедить. Капусту ошпарить кипятком, откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством куриного жира, добавитьсоль. Жарить, постоянно встряхивая сковороду, а затем влить куриный жир, пережаренный с душистым перцем. При подаче слегка полить жиром.


    Кексы рудольф

    На 12 шт:
    • 150 г сливочного масла, размягченного
    • 150 г сахара
    • 3 яйца, взбить
    • 150 г блинной муки (самовосходящей)
    • 40 г какао порошка
    • 2 ст л молока
    • 75 г горького шоколада
    • 75 г шоколадного масла типа Nutella
    • 12 засахаренных вишен
    • 24 маленькие монетки из белого шоклада
    • 6 монеток молочного шоколада, порезанных пополам


    Засахаренные вишни - простой способ сделать так, чтобы вся домашняя выпечка выглядела празднично. Проведите одно утро вместе с детьми на кухне и испеките симпатичные рождественские кексики с рождественским оленем, Рудольфом.

     

    1. Разогреть духовку до 190 гр С.

    2. Положить масло и сахар в миску и взбить элетрическим миксером в бледную массу. Постепенно добавить яйца. Просеять муку и кокао в миску, добавить молоко и перемешать.

    3. Поставить 12 формочек для кексов на противень с 12 углублениями для кексов. Разделить тесто между формочками и запекать 20-25 мин. Достать из духовки и дать остыть на решетке.

    4. Растопить горький шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой. Положить на противень лист пергамента и с помощью чайной ложки нарисовать на бумаге шоколадом 24 оленьих рога.

    5. Положить в холодильник, чтобы шоколад застыл, и оставить на 15 минут как минимум.

    6. Намазать каждый кекс шоколадным маслом, в середину положить засахаренную вишню, как нос. Положить по 2 монетки из белого шоколада как глаза и половинку монетки из молочного шоколада как рот.

    7. В завершение, аккуратно поднять рога сбумаги и воткнуть по 2 в каждый кекс.