Сдобный пирог с рыбой

Для теста

  • 1 кг пшеничной муки
  • 1,5-2,5 стакана молока или воды
  • 3-4 яйца
  • 25 г дрожжей
  • 100 г сливочного или растительного масла
  • 50 г сахара
  • 10-15 г соли
Для начинки
  • 1 кг рыбы
  • 3 луковицы
  • 5 клубней картофеля
  • зелень петрушки
  • черный молотый перец
  • соль
Для смазывания
  • 50 г растительного масла
  • 1 яйцо 

Рыбу очистить, освободить от внутренностей и костей, нарезать небольшими кусочками. Дрожжевое тесто приготовить опарным способом, разделить его пополам. Одну половину раскатать пластом и выложить на смазанный маслом противень. На тесто положить ряд нарезанного толстыми колечками репчатого лука, сверху – ряд кусочков рыбы. Посолить, поперчить. Картофель очистить, нарезать кружочками и накрыть ими слой рыбы. Снова посолить. Посыпать пряностями и мелко нарубленной зеленью. Второю половину теста раскатать в пласт, несколько меньший по размеру, чем нижний, и накрыть им пирог. Смазать растительным маслом. Выпекать в течение 30-45 минут.

рецепт Сдобный пирог с рыбой прислал шеф-повар sofiyshka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат Арлекино

  • 200 г риса,
  • 30 г сливочного масла или маргарина,
  • свежие огурцы,
  • оливки без косточек,
  • красный стручковый перец,
  • 2 помидора,
  • зеленый горошек,
  • растительное масло,
  • сок лимона или уксус,
  • соль.


В слегка подсоленной воде со сливочным маслом отварить рис в течение 15 мин, процедить, обдать холодной водой, выложить в салатник и охладить. Добавить нарезанные огурцы, оливки, кусочек красного стручкового перца, мякоть помидоров, зеленый горошек. Заправить растительным маслом, соком лимона или уксусом, солью, перемешать.



Бургеры, жаренные на вертеле

На 6 шт:
  • 900 г измельченной говядины
  • 1 яйцо
  • 1 головка мелко нарезанного репчатого лука
  • 1/2 чашки крошки крекера (сухого несладкого печенья)
  • 1/4 чашки кетчупа
  • 2 столовые ложки коричневого (неочищенного) сахара
  • 2 чайные ложки готовой горчицы
  • Соус “Барбекью”


Смешать мясо, яйцо, лук, крошку крекера, кетчуп, сахар и горчицу. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить на вертеле, постоянно сбрызгивая соусом “Барбекью”.