Рыба, фаршированная по-азербайджански
- 500 г рыбы
- 125 г очищенных от скорлупы молотых орехов
- 25 г изюма
- 75 г мелко нарезанного лука
- 25 г растительного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- соль
Рыбу очистить, удалить внутренности, посолить. Для начинки взять молотые орехи, изюм, лук, слегка обжаренный в растительном масле, сок лимона. Все перемешать и этой массой наполнить подготовленную тушку рыбы. Обвязать ее ниткой и обжарить в духовке в растительном масле. Рассчитано на 2 порции.
рецепт Рыба, фаршированная по-азербайджански прислал шеф-повар Татьяна Сергеевна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Азербайджанская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Зур балиш (бэлиш)
- Мука 2 стакана
- сметана - 6 столовых ложек
- масло сливочное - 100 г
- сахар-песок- 2 столовые ложки
- соль - 1/4 чайной ложки
- сода - 1/4 чайной ложки
- баранина-400 г
- очищенный картофель - 400 г
- репчатый лук - 1 штука
- перец черный молотый - по вкусу
- соль- по вкусу
- другие пряности - по вкусу
- Бульон - 1/2 стакана (можно из бульонного кубика, лучше - сваренный из костей)
1. Вымесить в чашке тесто. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края свисали через борт сковороды.
2. Сырое мясо и сырой картофель нарезать мелкими кусочками, добавить лук, перец, соль и пряности по вкусу, хорошо перемешать и поместить горкой на пласт теста в сковороде, а края теста загнуть над начинкой складочками. Из теста сделать шарик величиной с орех, а из остатка теста - лепешку, которой закрыть отверстие и защипать края ее над краями нижней лепешки. Наверху сделать маленькое отверстие, в которое вложить шарик из теста.
3. Выпекать пирог 1 - 1,5 часа при температуре 160-180 С. Через час снять шарик-пробку, в отверстие залить 1 стакан бульона (желательно приготовленного из костей)и допекать до готовности.
4. Можно разогревать в микроволновке.
Хлебный йогурт
- Натуральный йогурт (без добавок),
- ржаной хлеб,
- чернослив,
- апельсиновая цедра,
- сахар (количество ингредиентов ложить по вкусу в зависимости от желаемой густоты йогурта).
Приготовление очень простое и быстрое - а результат вкусный и полезный (вдобавок - без консервантов). Есть масса вариаций (вместо натурального йогурта можно взять кефир или пахту, можно добавить отруби, курагу, орехи и т. д.).
Разломать хлеб на кусочки, добавить чернослив, немного свежей апельсиновой цедры, сахар и взбить все в блендере.