• 5 ст л масла
• 2 луковицы, порезанные
• 450 гр мясного фарша
• 2 ст л йогурта
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
• 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
• 1 ч л соли
• 1 1/2 ч л смеси специй гарам масала
• 1/2 ч л молотого душистого перца
• 2 свежих зеленых чили
• свежий кориандр

1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить порезанный лук и обжаривать до золотистого цвета.

2. Положить фарш в большую миску. ДОбавить йогурт, порошок чили, имбирь, чеснок, соль, гарам масала, молотый перец и перемешать.

3. Добавить к смеси жареный лук и обжаривать 10-15 мин. Снять с огня и отставить.

4. Тем временем, размолоть зеленые чили и половину листьев кориандра в кухонном комбайне. Если у вас нет комбайна, просто мелко порежьте их острым ножом.

5. Положить фарш в кухонный комбайн и размолоть. Вместо комбайна можно размять фарш вилкой. Смешать фарш с чили и кориандром.

6. Переложить смесь в невысокую огнеупорную форму. Готовить под разогретым грилем 10-15 мин, помешивая смесь вилкой. Следите, чтобы фарш не подгорел.

7. Подавать с ;луковыми кольцами и кориандром.

• 2 яблока
• 150 г белого винограда
• 25 г кресс салата или салата рокет
• горсть свежего кориандра
• 15 мл сока лайма (половина лайма)

Порезать яблоки и пропустить через соковыжималку.
Промыть виноград, очистить от веточек и выдавить сок.
Очистить лайм от кожуры и пропустить половину через соковыжималку, сохранив кусочек для украшения.
Промыть кресс и кориандр и пропустить через соковыжималку.
Смешать все соки в бокале и украсить долькой лайма.