ПРОДУКТЫ

• 8 морковок
  
• 1 крупная картофелина
  
• 5 взбитых яиц
  
• 4 ложки простой муки
  
• 1/2 стакана мелко нарезанного укропа
  
• 3 раздавленных зубчика чеснока
  
• черный перец по вкусу
  
• белый перец по вкусу
  
• соль по вкусу
  
• 2 ложки растительного масла
  
• 1 ложка манной крупы, чтобы посыпать противень
  
• прямоугольный противень размером 30х10 см

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Кладем морковь и картофель в кастрюлю, наливаем воду, чтобы покрыла овощи, и варим до готовности. Сцеживаем воду, перекладываем в большую миску и натираем на тонкой терке.

3. Добавляем яйца, муку, укроп, чеснок и перемешиваем.

Заправляем черным и белым перцем, солью и снова перемешиваем.

4. Смазываем противень, посыпаем манкой. Выкладываем приготовленную смесь, выравниваем.

5. Сбрызгиваем запеканку остальным маслом и печем 45 минут.

• Ножки телячьи 2 шт.,
• лук репчатый 80,
• картофель 100,
• помидоры 50,
• перец красный 5,
• соль.

Из рубленого лука, красного перца, помидоров и костей телячьих ножек готовят соус. Когда лук полностью размягчится, кости вынимают, соус пропускают вместе с луком через сито и приправляют. Затем в него кладут сваренное в подсоленной воде мясо с телячьих ножек, добавляют нарезанные кубиками картофель, помидоры и тушат на слабом огне.