Батон с козьим сыром и томатным чатни

На 4 шт:

  • 6 помидоров, порезанных мелко
  • 2 ст л красного винного уксуса
  • 5 ст л коричневого сахара
  • 1/2 ст л семян горчицы
  • 1/2 ст л семян кориандра
  • 1/2 ст л семян тмина
  • 1 буханка хлеба
  • зеленый салат
  • оливковое масло

1. Томатный чатни: Положить помидоры в кастрюлю вместе с уксусом и готовить в течение 4-5 мин, помешивая, пока помидоры не станут мягкими. Добавить сахар и специи, готовить еще 8-10 мин, помешивая, помидоры должны почти полностью развалиться, а жидкость должна увариться. Приправить. Снять с огня, дать полностью остыть.

 

2. Срезать верхушку у хлеба и выскрести всю мякоть из середины. Наполнить хлеб сыром, томатным чатни и зеленым салатом; побрызгать маслом. Накрыть “крышкой” из хлеба и завернуть в пергамент. Положить в холодильник на 1 час.

На заметку:

Вычищенную мякоть из хлеба можно размолоть в кухонном комбайне, положить в мешок и заморозить - получатся отличные панировочные крошки.

рецепт Батон с козьим сыром и томатным чатни прислал шеф-повар Анжела Фролова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожок (Золотая рыбка)

На 6 порций:
  • 0,5 кг дрожжевого теста
  • 1 кг горбуши
  • лук
  • 2 яйца
  • 1 банка майонеза
  • зелень

 

 

 



На дрожжевое тесто, размятое по всему противеню, выложить размельченную, отваренную, подсоленную рыбу - горбушу,
предпочтительнее без костей, свеху положить жареный лук и залить спец. соусом. Выпекать до золотистой корочки. Спец. соус:
яйца взбить с майонезом, добавить зелень и специи по вкусу.


Курица в китайском стиле

На 4 порции:
  • куриные грудки - 0,5 кг
  • перец сладкий - желтый - 1 шт
  • красный - 1 шт
  • ананасы консервированные - 1 банка
  • лук - 1 головка
  • фасоль в томатном соусе - 1 банка
  • Специи: красный перец молотый
  • Зелень: по желанию (укроп или петрушка)


Куриные грудки в сладком соусе

 

Куриные грудки порезать кусочками, около 2 см. Обжарить на растительном масле 3-4 минуты, до золотистой корочки. Добавить порезанный лук, перемешать, жарить на маленьком огне 2-3- мин. Переложить полученную массу в глубокую кастрюлю. Из банки с ананасами слить сок в кастрюлю с курицей, проварить около 5 мин. Посолить, поперчить по вкусу.Порезать перец кусочками, одинаковыми с курицей, добавить в кастрюлю. Протушить 5-7 минут. Добавит ананасы, порезанные кусочками, тушить 5 минут. Добавить фасоль, протушить 5 минут. Добавить соли и перца по вкусу. Закрыть блюдо и дать настояться. Можно посыпать сверху зеленью, петрушкой или укропом. Подавать с вареным рисом.
Очень вкусно и очень по-китайски! :)))