Блины по-царски с икрой

  1. На 4 порции:
  • 140 г сливочного масла
  • 250 мл молока
  • 500 г пшеничной муки
  • 20 г дрожжей
  • 3 яичных белка
  • 3 яичных желтка
  • 100 г 30%-ных сливок
  • 50 мл растительного масла
  • соль
  • сахар
  • 60 г красной икры
  • 60 г черной икры

 

Раскрошить и перемешать дрожжи с теплым молоком, смешать с 1/2 муки и поставить на 1 ч в теплое место. Белки взбить в крутую пену, желтки растереть с сахаром, солью и 100 г размягченного сливочного масла. В поднявшуюся опару ввести желтковую смесь, просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место на 40 мин. В тесто поочередно добавить взбитые белки и сливки, перемешать тесто сверху вниз. Испечь блины на растительном масле, выложить на тарелку, подать растопленное сливочное масло и икру.

рецепт Блины по-царски с икрой прислал шеф-повар Лариса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фруктовый компот

На 4 порции:
  • 55 гр кураги
  • 55 гр чернослива
  • 55 гр сушеных персиков
  • 55 гр сушеных яблок
  • 300 мл апельсинового сока
  • 1 палочка корицы
  • 2 гвоздики
  • лимонная цедра


1. Положите все сухофрукты в кастрюлю и залейте апельсиновым соком. Если сок не покрывает сухофрукты, добавьте немного воды.

 

2. Добавьте корицу, гвоздику и цедру и варите компот в течение 35-40 мин. Должно остаться немного сока.

3. Перед подачей на стол удалите специи и цедру.



Салат с цветной капустой

  • 600 г цветной капусты
  • 2 яйца
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 ст. л. растительного масла
  • укроп
  • соль
  • лимонный сок

 



Цветную капусту разобрать на кочешки, промыть, сварить в подсоленной воде до готовности и отцедить. Когда капуста остынет, уложить ее в салатник, заправить лимонным соком и растительным маслом, посыпать мелко нарезанным укропом. Вокруг капусты положить в виде веночка лук, нарезанный тонкой соломкой, посолить, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом и украсить дольками яиц. Этот салат можно гарнировать также редисом, морковью, огурцами и другими овощами.