На 4 порции

• шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные-200 г,
• рис-1 и 1/4 стакана,
• сливочное масло-6 ст. ложек,
• томатный соус - 2 ст. ложки,
• черный перец по вкусу.

 

 

Грибы нарезать ломтиками и тушить до готовности, подливая понемногу горячей воды, так чтобы покрыть грибы. Затем добавить масло, заправить черным перцем и обжарить. Рис отварить в подсоленной воде, промыть и обжарить в масле. Уложить на блюдо в виде кольца, в середину положить грибы. Рис полить томатным соусом.

• вырезка 500 г.
• яйцо 2 шт.
• молоко 4 ст. л.
• сыр 50 г.
• чеснок 2 зубчика

Кусок вырезки надрезать по длине и с боков, чтобы получился пласт. Отбить, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком.
Испечь нетолстый омлет, выложить его на кусок мяса, посыпать тертым сыром. Завернуть полученное в рулет, обвязать нитками и запечь в духовке.