Спагетти с копченым лососем и укропом

На 4 порции:

  • 150-160 г копченого лосося горячего копчения
  • 400 г спагетти
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • пучок укропа
  • 3 ст л крем фреш или сметаны

Благодаря нежному лососю с ароматом дымка горячего копчения у этого простого блюда праздничный вкус.

 

1. Разломать лосось на кусочки в миске. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварить спагетти до готовности аль денте - когда спагетти будут отделяться друг от друга, будут готовыми, но не слишком мягкими. Когда макароны почти готовы, добавьте в кастрюлю горошек.

2. Срезать стебли с укропа и нарезать зелень. Отложить около 4х ст л воды, в которой варились спагетти, остальное слить и вернуть макароны в кастрюлю с сохраненной водой. Поставить на очень медленный огонь, перемешать с лососем, укропом, крем фреш, солью и молотым черным перцем. Перемешать и слегка подогреть.

рецепт Спагетти с копченым лососем и укропом прислал шеф-повар Татьяна Краснова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тильзитские сырные палочки

(кухня: Немецкая)

 

Для 2 порций понадобится

  • 250 г муки
  • 20 г пекарских дрожжей
  • 10 г сахара
  • 125 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • 100 г тертого Тильзитского сыра
  • 1 желток
  • 1 ст ложка тмина 

 



Приготовление:
Из муки, дрожжей, сахара и теплого молока замесить тесто и дать ему подняться в течение 20 мин. Затем добавить остальные составляющие и замесить крепкое тесто. Выдержать тесто 30 минут, затем снова вымесить и раскатать на присыпанном мукой столе. Разрезать колесиком для теста на полоски шириной в 3 см и закрутить концы полосок в противоположные стороны.
Смазать желтком, посыпать тмином и выпекать в духовке при 190 град до золотистого цвета.


Треска с савойской капустой в пергаментной бумаге

На 4 порции:
  • 2 тонких ломтика бекона, при необходимости очистить от оболочки и нарезать
  • 2 ч. ложки растительного масла
  • 1/2 кочана савойской капусты, мелко нарезать
  • Щепотка сухого тимьяна
  • Соль и молотый черный перец
  • 4 квадрата (30 см) пергаментной бумаги или фольги для выпечки
  • 4 толстых куска филе трески (175 г каждое) без кожи
  • 15 г сливочного масла или маргарина, нарезанного на кусочки


1. Нагрейте духовку до 200°С. Обжарьте бекон на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Шумовкой переложите бекон на кухонное полотенце, чтобы стекло масло. Слейте оставшееся масло.

 

2. В этой же сковороде разогрейте масло на сильном огне. Положите капусту, тимьян, 1/2 ч л соли и 1/4 ч ложки перца и жарьте, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой. Добавьте поджаренный бекон и дайте остыть.

3. Выложите капустную смесь на половину каждого квадрата пергаментной бумаги. Извлеките из трески косточки; выложите рыбу поверх капусты. Слегка посыпьте солью и перцем и добавьте масла. Закройте второй половиной.

4. Для того чтобы запечатать пакеты, начните с одного угла и загибайте края бумаги вверх примерно на 1 см по всему кругу так, чтобы линии сгибов находили одна на другую. Вьгложите пакеты на неглубокий противень для выпечки. Запекайте 20 минут. Перед подачей на стол пакеты разрежете.