Бабка из сельди

  • 4 филе сельди
  • 1 головка репчатого лука
  • 8 отварных картофелин
  • 3 яйца
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • панировочные сухари
  • зелень укропа,
  • перец,
  • соль

 

Сельдь очистить от кожи и костей, удалить внутренности и голову, разделать на филе. Отрезать от сельди несколько кусочков для украшения. Остальное филе и картофель пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук и зелень укропа. Посолить, поперчить и перемешать. Смазать форму маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в нее приготовленную массу, выпекать на среднем огне в духовке 20- 30 минут. Сверху бабку украсить веточками укропа и ломтиками сельди. Подавать горячей.

рецепт Бабка из сельди прислал шеф-повар Марецкая Алекса


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Рыбный паштет

  • 1 кг разной рыбы (карпы, лещи, пескари и проч.),
  • 100 г черствого белого хлеба,
  • 250 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • соль,
  • перец,
  • мускатный орех,
  • тимьян,
  • 1 лавровый лист,
  • соус майонез.


Сварить рыбу в кур-буйоне (15-20 минут в зависимости от величины рыбы), выбрать кости, измельчить. Черствый хлеб прокипятить в минимальном количестве воды. Полученную хлебную похлебку посолить, заправить пряностями. , Соединить рыбу с хлебом, добавить сливочное масло, размягченное, но не растопленное, 2 желтка и 1 взбитый в пену белок. Все хорошенько вымешать. Выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке на водяной бане в течение полутора часов.

 

Подавать холодным под майонезом.



Глинтвейн `Каролина`

на одну порцию:
  • 80 г красного сухого вина
  • 15 г коньяка
  • 10 г водки
  • 10 г сахара мускатный орех
  • гвоздика
  • корица по вкусу


Сначала вскипятить сироп с пряностями, затем добавить вино и крепкие напитки, довести до кипения, - но не кипятить!, - залить полученное в термос, дать настояться часика два, и затем употреблять с удовольствием.