Аргентина (Серебрянка)

Аргентина (Серебрянка) - морская рыба.

Аргентина (Серебрянка) - морская рыба. Добывают в северной части Атлантического океана.

Чешуя желтоватая, на спине коричневая (отсюда ещё одно название - золотая корюшка, хотя ничего общего с настоящей корюшкой не имеет). Масса до 500 г. Мясо белое, нежное и очень вкусное, имеет огуречный запах. Употребляют в жареном, отварном и тушёном виде,используют для приготовления котлетной массы.

При разделке следует удалить чёрную плёнку, которой выстлана брюшная полость. Чтобы уменьшить специфический запах, кусочки разделанной рыбы надо сбрызнуть со всех сторон лимонным соком или слабым раствором столового уксуса.

рецепт Аргентина (Серебрянка) прислал шеф-повар Наталья Аджаспан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Жареные листья редьки - му-уиппокым

  • Листья редьки- 2 кг
  • Красный крупно молотый перец- 10 г
  • Чеснок- 30 г
  • Соевый соус- по вкусу
  • Растительное масло- 40 г 

 



Это блюдо готовится из листьев редьки, которые вначале варятся, а затем обжариваются на растительном масле. Листья требуют определенной обработки: к приме- ру их нельзя долго держать в воде, иначе они полностью потеряют вкус. Листья редьки очень богаты витаминами.
Блюдо употребляют как закуску к каше <пап>.

Заготовленные и высушенные осенью листья редьки хорошо проварить, замочить на сутки в холодной воде,
а затем нарезать длиной 4-5 см. Подготовленные листья обжарить на растительном масле, заправить сое- вым соусом, еще раз обжарить, затем добавить красный молотый перец, чеснок и еще раз обжарить.


Салат крещатик

  • 200 г телятины
  • 100 г окорока
  • 150-200 г языка
  • 100 г свеклы
  • 300 г картофеля
  • 100 г соленых огурцов
  • 100 г маринованных грибов
  • 1 яйцо
  • 200 г консервированннного зеленого горошка
  • 200 г майонеза или 200 г сметаны
  • зелень

 



Холодное вареное мясо, окорок или рулет, вареные картофель и свеклу, очищенные соленые огурцы, маринованные грибы нарезать кубиками. Все компоненты смешать, заправить майонезом или сметаной. Салат оформить зеленью, вареным яйцом и мясом.