Блинчики с лососем

  • мука 500 г
  • пиво 400 мл
  • яйца 4 шт.
  • масло растительное
  • для начинки:
  • лосось (форель или семга) 300 г
  • сок лимона
  • для соуса:
  • салат 20 г
  • зелень петрушки 20 г
  • зелень эстрагона (тархуна) 20 г
  • шпинат 20 г
  • сливки 300 мл
  • соль
  • сахар
  • перец белый молотый по вкусу

 

Приготовление блинчиков:
яйца взбить со специями, всыпать муку, перемешать, постепенно влить пиво, добавить масло. Смесь оставить на 2 часа.

Приготовление начинки:
рыбу отварить в подсоленной воде. Охладить и мелко нарезать. В фарш добавить несколько капель лимонного сока и белый перец.

Приготовление соуса:
салат, петрушку, эстрагон, шпинат крупно нарезать, бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, затем откинуть на сито и отжать. Жидкость оставить охлаждаться, а листья выбросить. Постепенно влить жидкость в сливки так, чтобы они не свернулись. Добавить мелко нарезанную петрушку. Охладить. Выпечь блинчики, зафаршировать начинкой. При подаче блинчики разрезать, полить соусом.

рецепт Блинчики с лососем прислал шеф-повар Джесика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Галушки яблочные

  • 3 стакана муки,
  • 3/4 стакана молока,
  • 4 яйца,
  • 8 яблок,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 75 г сливочного масла,
  • соль.


Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами, солью. Добавить постепенно муку, вымесить тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и опускать в кипящую, слегка подсоленную воду.
Подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.


Пирожное слоеные елочки

  • Для теста:
  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 1 стакан воды,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 8-10 капель лимонной кислоты,
  • 200-300 г масла или маргарина (сливочного)
  • Для прослойки:
  • 2 чайные ложки муки для масла.
  • Для обсыпки:
  • 1 столовая ложка сахарного песка.
  • Для смазки:
  • 1 желток.


Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 7-8 мм, нарежьте на клинообразные лепешки.
Края лепешек надрежьте ножом в виде опушенных ветвей елочек и немного вытяните лепешку в длину.
Положите лепешки на сбрызнутый водой противень, сделайте посредине каждой их них легкий надрез, смажьте места надреза желтком, посыпьте сахаром и выпекайте 20-25 минут при температуре 220-240 С.