Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клецки из шпината и рикотты

На 4 порции:
  • 700 г свежего шпината или 600 г замороженного нарубленного шпината, разморозить и насухо отжать
  • 225 г сыра рикотга
  • 2 средних яйца
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 125 г свеженатертого сыра пармезан
  • 75 г плюс 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 30 г сливочного масла или маргарина
  • 450 г молока


1. При использовании свежего шпината, удалите жесткие черешки; тщательно промойте. Отварите шпинат на сильном огне в пятилитровой огнеупорной кастрюле в количестве воды, едва покрывающем листья, помешивая, пока листья не увянут. Слейте воду Насухо отожмите; крупно порубите. Приготовьте клецки: смешайте шпинат, рикотту, яйца, перец, 60 г пармезана и 75 г муки. Растерев в ладонях немного муки, сформуйте из полнившейся смеси котлетки овальной формы размером 5×3 см.

 

2. Наполните водой пятилитровую кастрюлю наполовину. Доведите до и тегам на сильном огне. Убавьте огонь до среднего уровня. Выложите клецки, сначала половину.

3. Варите клецки в слегка кипящей воде, время от времени аккуратно помешивая, 3-5 минут, пока они не всплывут наверх. Шумовкой выложите их на кухонную бумагу, чтобы стекла вода. Нагрейте духовку до 180°С

4. Растопите масло на среднем огне в двухлитровой кастрюле. Добавьте оставшиеся 2 сг. ложки муки; жарьте 1 минуту. Постепенно влейте, помешивая, молоко и варите, постоянно взбивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит. Снимите с огня; добавьте 30 г натертого пармезана. Выложите клещей в один слой в неглубокую двухлитровую посуду; полейте соусом. Посыпьте сверху оставшимися 35 г пармезана. Запекайте клецки 15-20 минут, пока соус не забурлит.



Геркулесовый хлеб с кленовым сиропом

На 1 маленькую буханку:
  • 210 мл (1 чашка) воды
  • 1 ст л кленового сиропа
  • 300 гр (3 3/4 чашки) хлебной белой муки
  • 50 гр (1/2 чашки) непросеянной хлебной муки
  • 20 гр (1/4 чашки) овсяных хлопьев
  • 1 ст л отрубей
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л сахара
  • 2 ст л сливочного масла
  • 1 ч л сухих дрожжей

 

На 1 среднюю буханку:

  • 315 мл (1 1/3 чашка) воды
  • 2 ст л кленового сиропа
  • 375 гр (3 1/4 чашки) хлебной белой муки
  • 75 гр (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки
  • 40 гр (1/2 чашки) овсяных хлопьев
  • 2 ст л отрубей
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л сахара
  • 2 ст л сливочного масла
  • 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

  • 410 мл (1 3/4 чашка) воды
  • 3 ст л кленового сиропа
  • 500 гр (4 1/2 чашки) хлебной белой муки
  • 115 гр (1 чашка) непросеянной хлебной муки
  • 50 гр (2/3 чашки) овсяных хлопьев
  • 3 ст л отрубей
  • 1 1/2 ч л соли
  • 1 1/2 ч л сахара
  • 50 гр (3/4 чашки) сливочного масла
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей


Овсяные хлопья и отруби добавляют особую текстуру этому хлебу, которая смягчается кленовым сиропом.

 

1. Влить в форму воду и добавить кленовый сироп. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку, затем отруби и овсяные хлопья так, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить соль, сахар и масло. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в “Основной” режим, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Используйте 100% кленовый сироп. Дешевые кленовые сиропы часто смешивают с тростниковым и кукурузным сиропом.