• 1 яйцо
• вода
• 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
• 1 1/2 ч л сахара
• 1 1/2 ч л соли
• 1 1/2 ч л масла
• 3/4 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:

• 1 яйцо плюс 1 яичный желток
• вода
• 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
• 2 ч л сахара
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ст л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей
• белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 большую буханку:

• 1 яйцо
• вода
• 675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
• 1 ст л сахара
• 2 ч л соли
• 2 ч л масла
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей

1. Положить яйцо (яйца) в мерный кувшин и добавить достаточное количество воды, чтобы получилось
либо 240 мл (1 чашка) для маленькой буханки,
либо 300 мл (1 1/3 чашки) для средней буханки
или 430 мл (1 7/8 чашки) для большой буханки.

2. Слегка перемешать и перелить в хлебопечку. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной” или “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

• 2 груши сок половинки лимона
• 200 овечьего или козьего сыра
• 3 ст ложки сливок
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка паприки
• 2 ст ложки молодого крессалата (ростки) для украшения

Приготовление:
Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и тушить в небольшом количестве воды с лимонным соком.

Тем временем измельчить овечий или козий сыр, смешать со сливками, приправить солью и паприкой. Заполнить сыром половинки груш и украсить крессалатом.

Вариации: Рокфор развести конденсированным молоком и добавить немного вишневой водки. Начинить половинки груш. Украсить листочками салата, зелени или вишнями-мараскино.

Хорошо подходит и как закуска, и как десерт.