Багет с курицей

На 2 порции:

  • 2 ст л бальзамического уксуса
  • 2 филе куриных грудок (150 г каждая)
  • 50 г сыра пармезан
  • 2 маленьких багета, порезанных пополам
  • зеленый салат

1. Побрызгать бальзамическим уксусом куриные грудки. Оставить мариноваться на 30 мин.

 

2. Разогреть гриль. С помощью картофелечистки порезать половину пармезана на стружки, отложить. Мелко натереть оставшийся сыр. Посыпать половиной сыра одну сторону курицы. Запечь под грилем сыром вверх в течение 6-7 мин до золотистого цвета, пока сыр не образует корочку.

3. Перевернуть курицу. Посыпать оставшимся тертым сыром, снизить температуру и запечь курицу 5-6 минут с другой стороны. Порезать на крупные куски. Подавать теплыми в багетах с кусочками пармезана, помидора, побрызгав оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

рецепт Багет с курицей прислал шеф-повар Светлана Васюкова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
саня 08.01.2008
очень вкусно
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Белый хлеб с яйцом

На 1 маленькую буханку:
  • 1 яйцо
  • вода
  • 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
  • 1 1/2 ч л сахара
  • 1 1/2 ч л соли
  • 1 1/2 ч л масла
  • 3/4 ч л сухих дрожжей

 

На 1 среднюю буханку:

  • 1 яйцо плюс 1 яичный желток
  • вода
  • 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
  • 2 ч л сахара
  • 1 1/2 ч л соли
  • 2 ст л сливочного масла
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 большую буханку:

  • 1 яйцо
  • вода
  • 675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
  • 1 ст л сахара
  • 2 ч л соли
  • 2 ч л масла
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей


Яйцо дает обычному белому хлебу богатый вкус, более мягкую крошку и золотистую корочку.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

 

1. Положить яйцо (яйца) в мерный кувшин и добавить достаточное количество воды, чтобы получилось
либо 240 мл (1 чашка) для маленькой буханки,
либо 300 мл (1 1/3 чашки) для средней буханки
или 430 мл (1 7/8 чашки) для большой буханки.

2. Слегка перемешать и перелить в хлебопечку. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной” или “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.



Груши с сырной начинкой

Для 4 порций понадобится
  • 2 груши сок половинки лимона
  • 200 овечьего или козьего сыра
  • 3 ст ложки сливок
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка паприки
  • 2 ст ложки молодого крессалата (ростки) для украшения


Приготовление:
Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и тушить в небольшом количестве воды с лимонным соком.

Тем временем измельчить овечий или козий сыр, смешать со сливками, приправить солью и паприкой. Заполнить сыром половинки груш и украсить крессалатом.

Вариации: Рокфор развести конденсированным молоком и добавить немного вишневой водки. Начинить половинки груш. Украсить листочками салата, зелени или вишнями-мараскино.

Хорошо подходит и как закуска, и как десерт.