Грибной паштет

На 4 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 25 гр сливочного масла
  • 225 гр грибов, порезанных
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 3 ст л порезанных листьев эстрагона
  • 50 гр мягкого домашнего сыра
  • 2 ст л соуса с хреном

Замечательный паштет для вегетарианцев.
Его можно хранить в холодильнике 2 дня.

 

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить грибы с чесноком в течение 4-5 мин. Охладить 5 мин.

2. Соединить в кухонном комбайне грибы, эстрагон, сыр и хрен. Порубить, переложить на блюдо, накрыть и охлаждать 2 часа.

рецепт Грибной паштет прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Сайт Парамоновъ - продажа домов и загородная недвижимость Тверской области.

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Ризотто с клубникой

На 6 порций:
  • 12 ст л оливкового масла
  • 4 ст л сушеного шнитт-лука
  • 200 мл клубники, очищенной от хвостиков и растертой в пюре или взбитой в блендере (4-5 шт для украшения)
  • 200 мл сухого белого вина
  • 1.1 л овощного бульона
  • 400 г риса для ризотто


1. Приготовить овощной бульон (см ниже). Держите в тепле, пока готовится ризотто.

 

2. Тем временем в большой кастрюле разогреть масло, шнитт-лук и рис. Готовить 3-4 минуты, добавить вино и готовить, помешивая, пока оно впитается.

3. Добавить 2 поварежки овощного бульона и готовить, пока не впитается. Добавлять по поварежке бульона, пока рис не будет готов.

4. За минуту до готовности влить клубничное пюре. Выключить огонь, подавать через 5-10 минут.



Салат с картофелем

  • 20-30 г листья салата
  • 2- 3 шт. картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 1-2 шт. огурца 
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • соль
  • перец


20-30 г листового салата укладываются по салатнице, сверху кладется нарезанный вареный картофель. Картофель заливается нагретым сливочным маслом, сверху украшается кусочками огурца (свежего или соленого), зеленым луком и укропом.