Грибной паштет

На 4 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 25 гр сливочного масла
  • 225 гр грибов, порезанных
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 3 ст л порезанных листьев эстрагона
  • 50 гр мягкого домашнего сыра
  • 2 ст л соуса с хреном

Замечательный паштет для вегетарианцев.
Его можно хранить в холодильнике 2 дня.

 

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить грибы с чесноком в течение 4-5 мин. Охладить 5 мин.

2. Соединить в кухонном комбайне грибы, эстрагон, сыр и хрен. Порубить, переложить на блюдо, накрыть и охлаждать 2 часа.

рецепт Грибной паштет прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные грудки в перечном соусе

  • 600гр. кур.грудок
  • 2-3стр.красного сладкого перца
  • 0.5 ст.л.муки
  • 50 гр. белого вина
  • соль
  • перец
  • 1 зубчик чеснока
  • раст. масло
  • зелень петрушки и укропа по вкусу
  • 1ст.л.томатной пасты
  • 2 луковицы


Куриные грудки разрезать на 2-3 части, промыть, обсушить полотенцем и слегка обжарить на растительном масле,добавить нашинкованный лук,посыпать мукой, перемешать, влить примерно 1/3 ст. воды, добавить том пасту и тушить минут 5. Затем положить измельченный сладкий перец, приправить специями, влить вино, закрыть крышкой и тушить минут 10. После этого добавить зелень, измельченный чеснок, закрыть крышкой и тушить на медл. огне мин. 10-15.


Картофельные крокеты с мясом в омлете, паровые

  • Картофеля-120 г,
  • мяса-50 г,
  • масла сливочного -15 г,
  • 2 -яйца,
  • молока-100 г.


Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла. 1/2 яйца и 25 r молокам все это хорошо вымешать и сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков. Одно- порционную формочку или сковороду смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами, смешанными с молоком, и на пару довести до готовности. Подавать крокеты с маслом.