Английский рыночный паштет

Английский рыночный паштет

На 4 порции:

  • 225 г сливочного масла
  • 100 г отваренных креветок, очищенных
  • 1 - 2 зубчика чеснока, радавленных
  • 6 ст л густых сливок или сметаны
  • щепотка паприки
  • лимонный сок по вкусу
  • молотый черный перец

 

Для украшения:

  • кусочки лимона

Такой паштет в маленьких горшочках с масляной корочкой можно встретить на рынках англии и ирландии. Подавайте его со свежевыпеченным содовым хлебом .

 

1. Взбить 175 г масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. Разложить по 4м формочкам. Растопить остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снять с огня и перелить прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле. Разлить ярко-желтое масло по формочкам и дать застыть. Затем подавать с кусочками лимона и петрушкой.

рецепт Английский рыночный паштет прислал шеф-повар Ольга Дроздова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из коричневого риса с манго

На 8 порций:
  • 200 г длинного коричневого (нешлифованного ) риса
  • Соль
  • 1 крупный лайм
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 1 спелый манго, очистить от кожуры и нарезать кубиками толщиной 1 см
  • 15 г свежего кориандра, нарубить
  • 2 лука-порея, тонко нарезать


1. Отварите коричневый рис по инструкции на упаковке, добавив в воду 1/2 ч. ложки соли. Промойте рис под холодной водой и откиньте на дуршлаг; выложите в миску и отложите. Натрите 1/2 ч. ложки цедры лайма и выжмите из лайма 2 ст. ложки сока.

 

2. Приготовьте заправку; взбейте в большой посуде до однородной массы цедру и сок лайма, оливковое масло, перец и 1/2 ч. ложки соли. Добавьте манго, кориандр, зеленый лук; тщательно перемешайте.



Жареная сладкая кукуруза (Вторые блюда)

Необходимо для 6 порций:
  • 2 ст. ложки масла;
  • 1 мелко нарезанная маленькая луковица;
  • по 1/2 маленького сладкого красного и зеленого перца (без семян);
  • 2 ст. ложки нарезанного свежего кориандра;
  • 1 мелко нарезанный зеленый чили (без семян);
  • 350 г сладкой кукурузы;
  • 125 г маленьких грибов;
  • соль;
  • перец;
  • 8 стебельков кориандра.


Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте лук,
сладкий перец и чили. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут до мягкости. Добавьте сладкую кукурузу, грибы и молотый перец.
Продолжайте жарить еще 5 минут, иногда помешивая. Переложите в подогретую сервировочную посуду и украсьте кориандром.