Паштет из шкварок

  • свежие шкварки
  • немного чеснока
  • свиной жир
  • молотый красный сладкий перец
  • соль

 

Растопив жир свежего сала, слитые шкварки посолить и поставить охладиться. Смолоть в мясорубке вместе с очищенным чесноком, разложить по чистым и сухим стеклянным банкам, сильно не прижимая. Жир нагреть, посыпать молотым перцем, немного посолить, немного перемешать, чтобы перец растворился. Охлажденной смесью жира с перцем аккуратно и равномерно, с помощью ножа, заливать шкварки в банках. Когда жир затвердеет, банки герметично закрыть целлофаном и поставить в прохладное проветриваемое помещение. Такой паштет можно намазывать на хлеб, в нагретом виде поливать вареный картофель, кукурузную кашу, макароны, овощи и т. д.

рецепт Паштет из шкварок прислал шеф-повар Ольга Лещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маковые кексы к завтраку

На 8 порций:
  • 75 г сливочного масла
  • 75 г сахара
  • 125 г апельсинового мармелада
  • 25 г мака
  • тертая цедра 2х апельсинов
  • 2 яйца, взбитых
  • 150 г простой муки
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 100 мл пахты


Идеальный завтрак в выходные и отличный способ красить утро в будние - если вам пора на работу или нет времени завтракать, возьмите с собой такой кекс, пару фруктов и сок. Эти кексы можно заморозить и размораживать когда понадобится.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить 8 формочек для кексов или квадратов из пергамента в форму для кексов.

2. Положить масло, сахар, мармелад, мак и апельсиновую цедру в миску, взбить электрическим миксером. Добавить яйца и перемешать.

3. Просеять муку, пекарский порошок и постепенно добавить в смесь. Добавить пахту и перемешать.

4. Разложить смесь по подготовленным формочкам и запекать 30 минут, пока по поднимутся и не будут золотистыми. Подавать теплыми или комнатной температуры.

На заметку

Если у вас нет пахты, сделать самому “кислое” молоко довольно легко, и оно заменит пахту в любом рецепте. Налейте 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса в стеклянную мерную кружку, а затем долейте молока, чтобы получить 225 мл жидкости. Перемешайте и дайте постоять минут 5 до загустения.



Ванильное мороженое с мандаринами и теплым шоколадом

На 4 порции:
  • 500 г ванильного мороженого
  • 4 мандарина
  • 125 г черного шоколада


Приготовление: 8 минут 1. Очистите мандарины и разделите на дольки. 2. Наломайте шоколад на кусочки и растопите его с двумя ст.л. воды в микроволновой печи или в водяной бане. Этот соус должен быть однородным, ровным. 3. Выложите ванильное мороженое в глубокое блюдо. Распределите сверху и по бокам дольки мандаринов, залейте еще теплым, но не кипящим шоколадом. Сразу же подавайте на стол.