Нежный печеночный паштет

Нежный печеночный паштет
Нежный печеночный паштет

  • 1 кг куриной печенки,
  • 2 крупных моркови,
  • 2 луковицы,
  • 3 яйца куринных,
  • 10 шт. перепелинных яиц (сварить и очистить),
  • соль
  • перец,
  • 1/2 чайной ложки сахара,
  • 2 ст. ложки подсол. масла.

Куриную печень - перекрутить на мясорубке. Мелко нарезанный лук и натертую морковь пасеровать 2-3 мин. на сковородке и добавить в фарш. Соль перец, сахар, 3 яйца - тщательно пермешать.

 

Можно взять прямоугольную форму для красивой подачи на стол. Дно смазываем подсол. маслом, выкладываем половину массы. Далее - распределяем сваренные и очищенные перепелинные яйца по всей длине формы и добавляем оставшуюся массу фарша. Можно сверху залить взбитым яйцом. нагреваем духовку до 200 гр.
Ставим запекаться паштет минут на 40, при 200-180 градусах. на стол можно подавать как в форме, так и выложить на красивое блюдо порезав на кусочки.

Приятного аппетита!

рецепт Нежный печеночный паштет прислал шеф-повар Светлана Коротко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
алла 24.01.2011
супер! но почему яйца перепелиные?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галина 17.09.2010
Рецепт очень понравился :)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Марципаново-шоколадные сердечки

На 8 шт:
  • 400 г марципана
  • 4 ст л какао порошка
  • 1 ч л молотой корицы
  • 1 ст л ликера амаретто или куантро


Съедобные штучки для украшения стола.

 

1. Порубить в кухонном комбайне все ингредиенты до образования шоколадного теста. Достать и замесить руками. Если на этом этапе тесто будет слишком липким, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 мин.

2. Раскатать до толщины монетки или немного толще, вырезать формочкой сердечки и посыпать какао порошком.




Сочная горбуша в томатном соусе

  • Тушка горбуши, 
  • томатная паста (кетчуп),
  • растительное масло, 
  • мука, 
  • аджика, 
  • соль, 
  • перец, 
  • кипящая вода, 
  • зелень, 
  • лавровый лист.


В результате получается очень мягкая рыбка!!! Разделать горбушу на порционные кусочки, обвалять в муке и начать жарить. В это же время в отдельной сковороде начать делать соус: растительное масло нагреть, всыпать в него и немного поджарить 2 ст. ложки муки, 3-4 ст. ложки томатной пасты (кетчупа). Данную смесь энергично помешивать в течение (примерно) 2 минут, после добавить кипящую воду из чайника и продолжать немного помешивать. В соус добавить по вкусу перец, аджику, различные приправы по вашему вкусу. В это время горбуша поджарилась на одной стороне, ее нужно перевернуть и через 1-2 минуты вылить горбушу приготовленный соус. Дать потушиться на медленной огне минут десять. Добавить зелень и лавровый лист. Все приготовление занимает примерно 20 минут!