Нежный печеночный паштет

Нежный печеночный паштет
Нежный печеночный паштет

  • 1 кг куриной печенки,
  • 2 крупных моркови,
  • 2 луковицы,
  • 3 яйца куринных,
  • 10 шт. перепелинных яиц (сварить и очистить),
  • соль
  • перец,
  • 1/2 чайной ложки сахара,
  • 2 ст. ложки подсол. масла.

Куриную печень - перекрутить на мясорубке. Мелко нарезанный лук и натертую морковь пасеровать 2-3 мин. на сковородке и добавить в фарш. Соль перец, сахар, 3 яйца - тщательно пермешать.

 

Можно взять прямоугольную форму для красивой подачи на стол. Дно смазываем подсол. маслом, выкладываем половину массы. Далее - распределяем сваренные и очищенные перепелинные яйца по всей длине формы и добавляем оставшуюся массу фарша. Можно сверху залить взбитым яйцом. нагреваем духовку до 200 гр.
Ставим запекаться паштет минут на 40, при 200-180 градусах. на стол можно подавать как в форме, так и выложить на красивое блюдо порезав на кусочки.

Приятного аппетита!

рецепт Нежный печеночный паштет прислал шеф-повар Светлана Коротко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
алла 24.01.2011
супер! но почему яйца перепелиные?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галина 17.09.2010
Рецепт очень понравился :)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Сладкий хлебушек

Требуется:
  • 300 г сушеных груш,
  • 200 г чернослива без косточек,
  • 200 г кураги,
  • 130 г изюма,
  • 200 г яблок,
  • 200 г сахара,
  • 50 г лимонных корок,
  • 20 г водки,
  • 40 г дрожжей,
  • щепотка соли,
  • 1/2 л воды,
  • 2 яйца,
  • 400 г муки.


Способ приготовления.
Сухофрукты залейте горячей водой и поставьте размягчаться на 2 часа. Дайте им стечь, просушите и крупно нарежьте. Муку просейте в квашню, сделайте посередине углубление и раскрошите туда дрожжи, добавьте сахар, яйца и воду: Все хорошенько перемешайте и вымесите тесто. Оставьте его подходить на 2 часа в теплом месте. В подошедшее тесто добавьте все фрукты и поставьте еще на 40 минут. Теперь разделите тесто на 4 части и сделайте четыре круглых хлебца, смочите их верх водой и положите на смазанный маслом противень. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 1 часа.


Салат слоеный с мясом

На 4 порции
  • 200 г свеклы
  • 4 моркови
  • 200 г говядины
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • 100 г майонеза
  • соль. 


Вареные овощи натереть на терке, вареное мясо нарезать мелкими кусочками, крутые яйца (желтки отдельно от белков) и репчатый лук порубить. Каждый компонент салата посолить. Продукты выкладывать слоями в салатник, промазывая каждый слой майонезом в следующей последовательности: сначала свеклу,
затем морковь, мясо, белки, лук и желтки.

Время приготовления 35 мин.