Паштет из грибов и сыра стилтон

На 2 порции:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 75 гр грибов, нарезанных
  • 1 ст л порезанного шалфея
  • 100 гр вегетарианского сыра Стилтон, покрошенного
  • 40 гр сливочного масла
  • 1/4 ст л мускатного ореха
  • 1 ст л бренди, по желанию

1. Разогреть масло в сковороде, обжарить грибы и шалфей 4 мин до мягкости. Слить и отставить остыть.

 

2. Взбить оставшиеся ингредиенты в миске (лучше электрическим миксером), добавить грибы и шалфей.

3. Проложить пленкой две формочки и разделить между ними смесь. Разровнять и поставить в холодильник на 3 часа. За час до обеда достать из холодильника, выложить на тарелку. Подавать с подсушенным хлебом (foccasia) и салатом.

рецепт Паштет из грибов и сыра стилтон прислал шеф-повар Лиза


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гречневый хлеб с грецкими орехами

На 1 маленькую буханку:
  • 210 мл (1 чашка) воды
  • 2 ч л патоки
  • 1 1/2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
  • 315 гр (2 3/4 чашки) белой хлебной муки
  • 50 гр (1/2 чашки) гречневой муки
  • 1 ст л сухого молока
  • 1 ч л соли
  • 1/2 ч л сахара
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • 40 гр (1/3 чашки) грецких орехов

 

На 1 среднюю буханку:

  • 315 мл (1 1/3 чашка) воды
  • 3 ч л патоки
  • 2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
  • 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
  • 75 гр (3/4 чашки) гречневой муки
  • 1 1/2 ст л сухого молока
  • 1 1/2 ч л соли
  • 3/4 ч л сахара
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • 50 гр (1/2 чашки) грецких орехов

На 1 большую буханку:

  • 420 мл (1 3/4 чашки) воды
  • 4 ч л патоки
  • 3 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
  • 575 гр (5 чашек) белой хлебной муки
  • 115 гр (1 чашка) гречневой муки
  • 2 ст л сухого молока
  • 2 ч л соли
  • 1 ч л сахара
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей
  • 75 гр (3/4 чашки) грецких орехов


Гречневая мука делается из поджаренных гречневых зерен. Она обладает отличительным земляным вкусом, и благодаря ей хлеб с белой мукой становится мягким.

 

1. Влить в форму воду, патоку и растительное или ореховое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко. Положить сахар и соль в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Добавить грецкие орехи, когда хлебопечка издаст “бип”, после первого замешивания.

4. Достать готовый гречневый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.



Рассольник с солеными грибами

  • Мясо говяжье 50, 
  • грузди соленые 50, 
  • мясо 30, 
  • крупа 20, 
  • картофель 80, 
  • петрушка 10, 
  • сельдерей 10, 
  • морковь 20, 
  • лук репчатый 20,
  • масло топленое 10, 
  • сметана 10, 
  • зелень, 
  • специи, 
  • соль.


Готовят и подают блюдо так же, как рассольник ленинградский с мясом, но вместо огурцов кладут рубленые соленые грузди.