Паштет из грибов и сыра стилтон

На 2 порции:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 75 гр грибов, нарезанных
  • 1 ст л порезанного шалфея
  • 100 гр вегетарианского сыра Стилтон, покрошенного
  • 40 гр сливочного масла
  • 1/4 ст л мускатного ореха
  • 1 ст л бренди, по желанию

1. Разогреть масло в сковороде, обжарить грибы и шалфей 4 мин до мягкости. Слить и отставить остыть.

 

2. Взбить оставшиеся ингредиенты в миске (лучше электрическим миксером), добавить грибы и шалфей.

3. Проложить пленкой две формочки и разделить между ними смесь. Разровнять и поставить в холодильник на 3 часа. За час до обеда достать из холодильника, выложить на тарелку. Подавать с подсушенным хлебом (foccasia) и салатом.

рецепт Паштет из грибов и сыра стилтон прислал шеф-повар Лиза


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Баранья нога с фисташками

(кухня: Индийская)

 

(второе блюдо)

На 6-8 порций

 

  • 2 кг мякоти бараньей ноги; свернутой рулетом и перевязанной;
  • 2 толченых зубчика чеснока;
  • 2,5 см тертого свежего имбирного корня;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • 2 чайные ложки мургал - масала;
  • соль и кайенский перец;
  • 1 стакан очищенных фисташек;
  • по 6 чайных ложек лимонного сока и коричневого сахара;
  • 0,5 стакана натурального йогурта;
  • 2 щепотки шафрана;
  • 6 чайных ложек кипятка;
  • 3 чайные ложки кукурузной муки;
  • 2 ст. ложки мелконарезанных очищенных фисташек.


Наколите баранину острием ножа по всей поверхности и положите в большую стеклянную миску. Положите чеснок, имбирь, тмин,
мургал-масала, соль и кайенский перец по вкусу, фисташки,
лимонный сок, сахар и йогурт в смеситель или кухонный комбайн с металлическими насадками и взбейте до получения однородной массы. Полейте получившимся соусом мясо и оставьте мариноваться на 24 часа, периодически его переворачивая.
Разогрейте духовку до 180°С. Переложите баранину в чугун,
добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения.

Плотно накройте крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа.
Уменьшите жар до 140шC и держите в духовке еще 30 минут.
Выключите духовку и оставьте там мясо еще на 30 минут.
Замочите шафран в кипятке на 20 минут, затем засыпьте кукурузную муку. Выложите баранину и поместите в теплое место. Снимите лишний жир с соуса, добавьте шафрановую смесь и варите, помешивая, до загустения. Нарежьте баранину, слегка полейте сверху соусом; украсьте орехами. Подавайте остаток соуса в отдельной посуде.



Куриные грудки под сыром

  • 1 кг грудок
  • сыр
  • 1-2 головки лука
  • 1 яйцо
  • соль,
  • сахар,
  • специи,
  • уксус,
  • майонез


Очень вксуно и сочно получается именно с грудками. Все в моей семье (да и друзья) съедают сразу 1 кг.

 

Лук порезать полукольцами (или кто как любит) посыпать слегка сахаром и полить уксусом, тоже слегка. Грудки слегка отбить. Посолить, поперчить или приправить о-о-очень вкусной приправой от Вегетты (для гриля), майонез (1-2 ст л). Выложить на противень, посыпать замаринованным луком и помазать смесью из сыра, майонеза и яйца. Поставить противень в духовку примерно на час (пока сыр не зарумянится)