Паштет из говяжьей печени

  • 500 г говяжьей печени
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 яйца
  • 100 г сала-шпика
  • 1,5 столовые ложки молока (или бульона)
  • 1-2 моркови
  • перец черный молотый
  • соль

Лук и морковь мелко нашинковать, поджарить со шпиком до полуготовности,
добавить нарезанную ломтиками печень, специи, обжарить и, когда остынет,
дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Полученную массу
тщательно смешать с маслом или птичьим жиром, молоком и бульоном. Затем
выложить на тарелку и украсить маслом и яйцом.

рецепт Паштет из говяжьей печени прислал шеф-повар ADELYA


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
владимир 26.09.2010
спасибо за рецепт первый раз сделал сам получилось вкусно пробовал я жду похвалы от семьи мне уже 76ЛЕТ ЛЮБЛЮ когда хвалят.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
рина 08.11.2008
спасибо!!ищу именно этот рецепт,нашла таки!!но столько сайтов перелопатила....!!все разные рецепты и не то.этот то,что надо!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лия 29.05.2010
Спасибо искала именно этот рецепт
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Жареный картофель с расплавленным сыром

На 4 порции:
  • 4 крупных картофелины, порезанные кубиками
  • 2 ст л оливкового масла
  • 200 г сыра, например, моццареллы или талеггио
  • горсть петрушки или щепотка сушеной петрушки


Хрустящая картошка, нежная внутри, с текущим жидким сыром и зеленой петрушкой.

 

1. Отварить картофель до полуготовности в течение 3 мин, слить. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и обжаривать на большом огне, пока он не начнет шипеть. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 6 мин, потряхивая кастрюлю время от времени.

2. Покрошить сыр в сковороду, снять с огня и поставить сковороду под гриль на минуту, чтобы сыр расплавился. Посыпать петрушкой.

 



Пончики без начинки из творожного теста

  • 250г творога,
  • 50г сахара,
  • 50г маргарина,
  • 2 яйца,
  • 3/4 ст. муки,
  • 10-15г дрожжей,
  • 1/3 ст. изюма,
  • 1 ч.л. лимонной цедры,
  • ванильный сахар по вкусу,
  • соль на кончике ножа.


Маргарин растереть с сахаром, дрожжами и яйцами. Творог протереть, посолить, смешать с мукой, лимонной цедрой или ванильным сахаром и изюмом. Соединить все продукты, хорошо вымешать тесто. Поставить тесто в теплое место на 30 минут, чтобы оно слегка подошло.

 

Пончики разделывать смоченной в растительном масле ложкой, слегка отбивая их о край миски с тестом и придавая им округлую или овальную форму. Жарить в хорошо разогретом фритюре или растительном масле.

Готовые, подрумяненные с обеих сторон, пончики вынуть шумовкой на сито, застланное бумагой, чтобы убрать излишки жира. Затем переложить их на блюдо и слегка посыпать свежей сахарной пудрой.