Быстрый паштет из куриной печени с бренди

На 8 порций:

  • 500 г куриной печени, промыть
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 125 г сливочного масла, растопленного
  • 2 веточки тимьяна, только листья
  • 1 ст л бренди
  • маринованный лук
  • маринованные огурчики

Подавайте его с хлебными палочками, и соленья не останутся не замеченными. Его можно приготовить за 4 дня до подачи на стол.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Порубить в комбайне в однородную пасту сырую печень с чесноком, солью и перцем, 30 г сливочного масла, тимьяном и бренди.

2. Переложить смесь в смазанную маслом маленькую форму для духовки, накрыть фольгой и поставить форму в форму большего размера. Налить на дно большой формы кипящей воды так, чтобы она доходила до середины. Запекать 50 минут. Достать форму из воды и дать остыть.

3. Полить сверху оставшимся растопленным маслом и оставить на несколько минут, чтобы оно застыло. Поставить в холодильник.

рецепт Быстрый паштет из куриной печени с бренди прислал шеф-повар Ольга Завадивская


Похожие рецепты

Ответы компании турбаза валдай.

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Золотистые кростони с сыром

  • 8 ломтей хлеба, лучше деревенского
  • 400 г сыра Fontina (можно заменить на Gruyere или Emmenthal)
  • 2 яйца
  • 50 мл белого вина
  • 1 ст.л. сливок
  • перец
  • мускатный орех
  • 8 ломтиков сырокопчёной ветчины


Рецепт входит в меню итальянского обеда .

 

Потереть сыр на крупной тёрке. Взбить яйца в миске, добавить сыр, сливки, вино, щепотку перца и мускатного ореха. Хорошенько перемешать.
Подрумянить хлеб под грилем, выложить на него сырную смесь. Разложить кростони на противне, поставить его в горячую духовку на несколько минут, пока не сыр не приобретет золотистую корочку.
Положить на каждый из них по ломтику ветчины и подавать.



Мясные тефтели, фаршированные фетой

  • 400 г фарша любого
  • 1 шт булочка
  • 1 шт яйцо
  • 2 шт лук
  • зелень
  • соль
  • перец
  • 1 шт лимон
  • 150 г феты


В мясной фарш добавить размоченную булку, яйцо, мелко порезанный лук, много мелко порезанной зелени (петрушка, мята, розмарин и т.д.), соль, перец, можно немного тертой цедры лимона. Фету порезать на кубики.

Из фарша слепить шарики диаметром 2,5 - 3 см, внутрь вложить кусочки феты.

Поджарить в растительном масле, лучше оливковом.