Итальянский салат с креветками

  • отварные креветки - 500 гр
  • салатные листья - 2 пучка
для соуса:
  • томатный кетчуп - 200г
  • сметана - 100 г
  • майонез - 100 г
  • 2 зубчика чеснока

Попробовала этот легкий салат в итальянском ресторане, приходила и постоянно его заказывала. Потом не выдержала и расспросила официанта как его делать - оказалось - проще не бывает! но как пикантно! Приготовила дома - пошло на ура!

 

1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)

2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.

3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.

рецепт Итальянский салат с креветками прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ольга 12.09.2010
Мне и мужу салат оч понравился! оч быстрый в приготовлении ! Сьели весь (что у нас бывает далеко не всегда) правда салатные листья, креветки и плюс соус все перемешала сразу) спасибо за рецепт.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
slavik 12.09.2010
вкуснятина, мне понравилось
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 15.06.2010
Действительно очень вкусный салат, всегда пользуется большим успехом. Очень просто, но очень вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Я 03.05.2010
Обалдеть! ))) боюсь не смогу сделать...таааак сложно
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Овощная икра

  • На 1 кг баклажанов необходимо :
  • 500 г. сладкого перца, 
  • 500 г. репчатого лука, 
  • 1 кг  хорошо поспевших помидоров, 
  • 150 г. яблок,
  • чайная ложка сахара 
  • соль по вкусу.


В широком мелком сосуде подогреть 200 мл, растительного масла и, когда над ним появится пар, положить мелко нарезанный лук. Когда лук станет золотистого цвета (но ни в коем случае нельзя его пережаривать), добавить мелко нарезанных спелых помидоров. Сосуд закрыть крышкой, продолжать тушить помидоры на слабом огне,
временами помешивая. Затем одновременно добавить к ним нарезанные мелкими кубиками баклажаны вместе с кожицей, мелко нарезанный сладкий перец, из которого удалить семена, и натертые на крупной терке яблоки. Все это размешать и еще потушить на слабом огне, часто помешивая. Когда баклажаны станут мягкими,
крышку сдвинуть, чтобы испарялась лишняя вода. Вместе с баклажанами положить и стручок жгучего перца (целым), однако следить при помешивании, чтобы он не лопнул. Во время тушения он придает приятный слабожгучий вкус. Икра должна вариться равномерно на слабом огне до получения необходимой густоты. В конце варки добавить молотый черный перец и сахар. Икру кипящей разлить в банки, которые сразу же закупорить герметически и стерилизовать 20 мин. Икру можно хранить и не стерилизуя, если она сильно загустеет.


Пресное тесто

  • На 3 ст. муки берут;
  • 1 ст. сметаны,
  • 1 ст. ложка маргарина,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. ложку сахара,
  • 1/2 ч.л. соли.


Если тесто готовят без сметаны, то на 3 стакана муки берут 200 г маргарина, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. водки, 1/2 ч.л. соли.

Замешанное тесто ставят в холодильник на 30-40 минут, а за-тем лепят пирожки.