Итальянский салат с креветками

  • отварные креветки - 500 гр
  • салатные листья - 2 пучка
для соуса:
  • томатный кетчуп - 200г
  • сметана - 100 г
  • майонез - 100 г
  • 2 зубчика чеснока

Попробовала этот легкий салат в итальянском ресторане, приходила и постоянно его заказывала. Потом не выдержала и расспросила официанта как его делать - оказалось - проще не бывает! но как пикантно! Приготовила дома - пошло на ура!

 

1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)

2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.

3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.

рецепт Итальянский салат с креветками прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ольга 12.09.2010
Мне и мужу салат оч понравился! оч быстрый в приготовлении ! Сьели весь (что у нас бывает далеко не всегда) правда салатные листья, креветки и плюс соус все перемешала сразу) спасибо за рецепт.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
slavik 12.09.2010
вкуснятина, мне понравилось
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 15.06.2010
Действительно очень вкусный салат, всегда пользуется большим успехом. Очень просто, но очень вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Я 03.05.2010
Обалдеть! ))) боюсь не смогу сделать...таааак сложно
{Написать ответ}

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Добавить рецепт


Рагу из курицы со спаржей

На 4 порции:
  • 500 г свежего зеленого горошка,
  • 400 г филе куриной грудки,
  • 1 кг спаржи,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • соль,
  • сахар,
  • 1 ст. ложка карри,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 200 мг овощного бульона,
  • 4 стол ложки сливок,
  • 50 г молодых гороховых стручков,
  • 2 стебля зеленого лука,
  • 20 г каперсов с рассолом,
  • белый перец,
  • 4 пирожка.


1. Удалить горошины из стручков. Филе порезать кубиками и посолить. Спаржу очистить и порезать на небольшие кусочки. Около 5 мин тушить в сливочном масле, посолить и посыпать сахаром.
2. Во время тушения добавить мясо. На выделившемся соке подрумянить муку и карри.
3. Влить овощной бульон и сливки. Варить под крышкой 5 мин.
Добавить горошек, очищенные молодые стручки и порезанный колечками зеленый лук. Тушить 5 мин. Заправить специями и каперсами.
4. Протомить в течение 5 мин. Полученной массой наполнить подогретые пирожки. На тарелку рядом с ними выложить ее остаток.


Желе молочное

  • 4 ст. л. желатина
  • 2 стакана воды
  • 1банка сгущенного молока
  • 0,5 стакана сахара
  • ванильный сахар


4 столовые ложки желатина залить двумя стаканами кипяченой воды, дать постоять 40-60 мин. Затем раствор желатина разогреть на плите до полного его растворения, не допуская кипения. Раствор процедить. Добавить банку концентрированного молока, сахар и ваниль по вкусу.