Итальянский салат с креветками

  • отварные креветки - 500 гр
  • салатные листья - 2 пучка
для соуса:
  • томатный кетчуп - 200г
  • сметана - 100 г
  • майонез - 100 г
  • 2 зубчика чеснока

Попробовала этот легкий салат в итальянском ресторане, приходила и постоянно его заказывала. Потом не выдержала и расспросила официанта как его делать - оказалось - проще не бывает! но как пикантно! Приготовила дома - пошло на ура!

 

1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)

2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.

3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.

рецепт Итальянский салат с креветками прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ольга 12.09.2010
Мне и мужу салат оч понравился! оч быстрый в приготовлении ! Сьели весь (что у нас бывает далеко не всегда) правда салатные листья, креветки и плюс соус все перемешала сразу) спасибо за рецепт.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
slavik 12.09.2010
вкуснятина, мне понравилось
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 15.06.2010
Действительно очень вкусный салат, всегда пользуется большим успехом. Очень просто, но очень вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Я 03.05.2010
Обалдеть! ))) боюсь не смогу сделать...таааак сложно
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброды со студнем

  • Хлеб 100 г
  • Сырное масло 25 г
  • Студень 70 г
  • Помидор 1
  • Уксус
  • Горчица
  • Хрен

 



Горчицу и хрен смешиваем с сырным маслом и намазываем на хлеб. Сверху укладываем кусочки твёрдого студня, сбрызгиваем их уксусом и украшаем ломтиками томата.


Эмпанады (Кухня: мексиканская)

Тесто:
  • 185 г (1,5 стакана) муки с разрыхлителем;
  • 60 г (0,75 стакана) несоленого сливочного масла,
  • нарезанного кубиками и охлажденного;
  • 60 г (0,75 стакана) сала,
  • нарезанного кубиками и охлажденного;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 90 мл (0,3 стакана) холодной воды;
  • взбитое яйцо для глазирования. 

Начинка:

  • 1 порция пикадильо;
  • половина порции томатного соуса;
  • половина порции “Пережаренных” бобов. 

 



Приготовьте тесто.
Просейте муку в широкую посуду. Вмешайте масло и сало. По ножу влейте, помешивая, лимонный сок и достаточное для мягкого теста количество воды. Выложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой. Обвалянной в муке скалкой раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2,5 см.
Наметьте ножом линии, разделяющие тесто на три продольные полосы. Загните нижнюю треть. Скрепите, сделайте то же с верхней третью. Края скрепляйте с помощью скалки с четырех сторон. Повторите эти операции 3 раза.
Положите тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 220°С. Слегка смажьте маслом противень.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто обвалянной в муке скалкой до толщины 3 мм. Вырежьте восемь кругов диаметром 15 см. На половину каждого положите по ложке пикадильо, томатного соуса и пережаренных бобов.
Смочите края теста холодной водой. Тщательно запечатайте “Конверты”, как пельмени, смажьте яйцом и выложите на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 20 мин. или до тех пор, пока они не поднимутся и не подрумянятся.
Подавайте холодными или горячими.