Винигрет с кальмарами

  • кальмары 500 г.
  • картофель 3 - 4 шт.
  • свекла 1 шт.
  • морковь 1 - 2 шт.
  • соленый огурец 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • растительное масло 3 - 4 ст. л
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • зелень

Кальмары помыть и очистить от кожицы. Опустить в кипящую воду и варить в течение 2 - 3 минут, не дольше, иначе они станут жесткими. Охладить, нарезать полосками поперек волокон. Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить и нарезать кубиками.
Hарезать соленый огурец и луковицу, все хорошо перемешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. При желании украсить зеленью.

рецепт Винигрет с кальмарами прислал шеф-повар Леонид


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-пюре сантэ

  • 4 ст.л. сливочного масла,
  • 0,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука,
  • 4 стакана куриного бульона,
  • 3 стакана рубленого зеленого салата,
  • 2 стакана мелко нарезанного картофеля,
  • 1 стакан щавеля или шпината,
  • 0,5 стакана 10%-ных сливок,
  • соль,
  • черный перец,
  • сметана.


Масло растопить в кастрюле и 5 мин обжаривать в нем лук. Влить бульон, положить салат, картофель, щавель или шпинат. Варить 15 мин под крышкой на слабом огне. Процедить. Зелень пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито. Положить зеленое пюре обратно в бульон. Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и подавать. Отдельно подать сметану.


Манты (3 штуки в порции) по-узбекски

На 4 порции.
  • баранина - 440 г.
  • сало баранье - 45 г.
  • лук репчатый- 500 г.
  • мука в/с - 320 г.
  • вода - 20 г.

 




Баранину и лук мелко рубят, заправляют солью и перцем. Из крутого теста раскатывают тонкие лепешки (края лепешки должны быть раскатаны тоньше, чем середина). На середину лепешки кладут фарш, сверху фарша кладут кусочек сала и защипывают края,
придавая изделию круглую форму.

Манты отваривают на пару, в каскане (паровом котле), плотно накрытом крышкой.

Манты варятся 45 минут. При подаче к столу их заливают мясным бульоном, посыпают рубленой зеленью. Подают отдельно сметану или кислое молоко,