Кальмар по-корсикански
- кальмары 600 г
- семга слабосоленая 300 г
- креветки 250 г
- перец сладкий зеленый 1 шт.
- лук-порей 50 г
- лук-порей 50 г
- вино белое сухое 50 г
- сливки 50 г
- творог 50 г
- масло сливочное 50 г
- масло оливковое
- сок лимона
- соль
- перец
Кальмара и креветки отварить. Из кальмара сформовать “корзиночку”. Приготовление соуса: мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле, влить вино, прогреть 2-3 минуты, добавить сливки и творог. Соус прогреть 1-2 минуты, охладить и взбить в блендере. Мелко нарезанные креветки и семгу перемешать, добавив соус. Смесью заполнить “корзиночку” из кальмара. Приготовление заправки: смешать оливковое масло с соком лимона. Лук-порей и сладкий перец нарезать тонкой соломкой, перемешать, добавив заправку. При подаче на тарелку выложить салат из перца и лука, на него поставить корзиночку из кальмара. Блюдо украсить кусочками семги, декорировать стрелками зеленого лука и колечком кальмара.
рецепт Кальмар по-корсикански прислал шеф-повар Buratino
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат "Новогодняя ель"
- 1/2 стакана риса
- 250 г крабовых палочек
- 3-4 отварных яйца
- 800 г шампиньонов
- отварная морковь
- зеленый горошек 1/2 банки
- кукуруза 1/2 банки
- зеленые оливки
- маслины
- зелень для украшения блюда
- майонез
Способ приготовления:
Отварить рис (чтобы он не очень разварился) и яйца. Нарезать крабовые палочки, 2-3 яйца. Одно яйцо натереть на мелкой терке. Грибы нарезать и обжарить в масле с натертой морковкой. Либо маринованные грибы смешать с натертой отварной морковкой.
Выкладываем слоями, придавая салату форму елочки:
1 -й - вареный рис,
2-й - крабовые палочки,
3-й - майонез (еще можно добавить свежий или маринованный огурец),
4-й - яйца,
5-й - майонез,
6-й - грибы с морковью,
7-й - майонез.
Сверху украсить тертым яйцом, зеленью, горошком, кукурузой, оливками, маслинами и т.п.
Зразы из свинины
- 400 г свинины,
- 1 ст. ложка томата-пасты,
- 1/2 головки чеснока,
- 80 г жира,
- петрушка,
- соль,
- перец по вкусу.
Свинину нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить. Томат- пасту обжарить, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Полученной массой смазать кусочки свинины, свернуть рулетиками, обжарить, поставить в горячую духовку и запечь до готовности. Подавать с тушеной капустой или другим овощным гарниром.