Кальмары фаршированные

  • кальмары 4 тушки
  • морковь
  • лук репчатый по 2 шт.
  • грудинка 100 г
  • яйца 1 шт.
  • томатная паста 1/3 стакана
  • мука 2 ст. л.
  • вода 500 мл
  • соль и перец по вкусу

 

Кальмары почистить, помыть, ошпарить кипятком и снять пленку. Морковь, лук, грудинку мелко порезать, добавить томатную пасту, яйцо, муку, соль, перец и все перемешать. Наполнить этой смесью тушки кальмаров и зашить их ниткой. Опустить в воду кальмары, посолить, поперчить и варить 3 минут до готовности. Охладить и подать к столу, порезав вдоль, как колбасу. Полить оставшимся бульоном.

рецепт Кальмары фаршированные прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Анжелика 27.12.2010
Здорово! Но, я, как человек поствующий, хотела бы узнать рецепт фаршированных кальмаров из растительных ингредиентов, можно с рыбой.Это возможно?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ася 26.10.2010
и чья грудинка ?? и какая?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена Бел. 11.10.2010
Скажите, а яйцо сырое класть в начинку?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ангелина 20.06.2010
блюдо просто вкуснятина.Готовили для гостей всем очень понравилось
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ната 24.05.2010
В отварной рис добавить жаренные с луком белые грибы со сметаной, наполнить в предварительно ошпаренные и очищенные тушки кальмаров, выложить на протвень залить майонезом и запечь.Сверху укропчик.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
v@mpir4ik 13.06.2010
Оценить комментарий:   0  
Ирина 24.06.2010
А сколько запекать по времени?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 31.01.2011
Идеальная начинка для фарширования кальмаров.Главное, не передержать в духовке, кальмары готовятся быстро.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
яньчик НСК 21.07.2009
Очнь вкусно!!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Катенька НСК 21.07.2009
Танюша ты просто молодец и блюдо очень понравилось.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье Новогодняя смесь

  • 3 ст. муки
  • 15 г соды
  • 30 г ванильного сахара
  • 1.5 ст сахарной пудры,
  • 250 г масла
  • 2 яйца
  • 2 ст. л какао
  • варенье - по вкусу


Муку смешать с содой, ванильным сахаром, пудрой, маслом, яйцами.
Замесить тесто. Разделить на две части, в одну добавить какао.
Каждый кусок теста раскатать слоем толщиной в 3-4 мм и вырезать из него парные фигурки. Белые смазать молоком и посыпать сахаром. После - выложить на лист все фигурки и испечь в горячей духовке.
Охлажденные фигурки смазать вареньем и соединить белую фигурку с темной.



Картофельные карманчики с яблоками

  • 2 стакана муки
  • 2 ч.л. соли
  • 1 стакан растопленного масла
  • 1 стакан натертого вареного картофеля

 

Для начинки

  • 4 средних яблока
  • 5 ст.л. сах. пудры
  • масло и сахар


Смешать просеянную муку и соль. Добавить масло. Далее натертую картошку.

 

Вымесить однородное тесто. Положить его на час в холодильник.

Раскатать толщиной 3-4 мм, разрезать на квадратики. На них положить немного начинки:

1. Яблоки нарезать на ломтики и смешать с пудрой. На каждый квадратик - 1-2 дольки яблока. Или…

2. Яблоки натереть на мелкой терке и также смешать с пудрой. Выкладывать ложкой, не очень много, в зависимости от величины квадратиков.

Поднять к верху и защипать. Обмазать кармашки топленным маслом и щедро посыпать сахаром.

Выпекать 15-20 минут при Т=230 С.

Попробуйте не только сладкие начинки, но и следующие:

капуста и грибы
жареный лук
мясная начинка с жареным лучком
рыбная начинка
шпинат
крабовые палочки с яйцом
смесь типа салата Оливье
брынза с зеленью и тмином
сыр и орехи