Гребешок с помидорами

  • 300 гр гребешка
  • 2-3 средних помидора
  • 2 вареных яйца
  • майонез
  • соль по вкусу
  • 1 головка лука

Этот рецепт придумала моя свекровь, она очень вкусно готовит и постояно придумывает, что-то новенькое. Это блюдо будет украшением вашего праздничного стола. Если кто не знает, что такое гребешок, то это такое морское животное. В непочищеном виде, это большая ракушка,а в почишеном похоже на кусочен куриного мяса круглой формы.

Отчишенный гребешок положитьв кипящую соленую воду, варить около 5 минут. Слить воду.

Гребешок разобрать на волокна, порезать помидоры кубиками, яйца мелко порубить, все смешать добавив майонез и пасированный лук. Соль добавить по вкусу.

рецепт Гребешок с помидорами прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 18.06.2012
Салат с гребешком просто вкусняшка,если вместо лука добавить зубок чеснока.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из сыра

  • мясо - 600 г.
  • швейцарский сыр 100 г.
  • зеленый тертый сыр - 2 ст. л.
  • яйцо - 4 шт.
  • батон - 1 шт.


С черствой булки (лучше взять городской батон) срезать корку и натереть булку на терке. Желтки сваренных вкрутую яиц раскрошить вилкой. Сыр натереть. Все это хорошо перемешать, разбавить небольшим количеством бульона и вылить смесь в бульон.
Варить суп 30 минут. Перед подачей добавить в него вареное мясо, порезанное на мелкие кусочки.


Тунисский салат с кориандром и йогуртом

На 4 человек:
  • 700 г баклажанов, порезанных на 1 cт кубики
  • 2 стол ложки свежего порезанного кориандра
  • 700 г спелых помидоров
  • где то 3 стол. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка с горокой семян тмина
  • 1 ч ложка ямайского перца
  • по-другому, я не уверена.
  • 1 большой лук, 275 г, очищенный и тщательно порезанный
  • 1 большой красный чили, очищенный от косточек и порезанный
  • 4 зубчика чеснока, очищенный и мелко порезанных
  • 2 стол. ложки свежей мяты
  • соль и перец

 

Подавать:

  • 4 стол. ложки греческого йогурта
  • 8 питт, подогретых
  • 1 стол. ложка оливкового масла
  • 1 стол. ложка порезанного свежего кориандра
  • 1 стол. ложка порезанной свежей мяты

Понадобится 2 противня 25.5 x 35 cm и 28 x 40 cm



Это моя адаптация рецепта Элизабет Дэвид. Я никогда не делала его по книге, но один из моих любимых ресторанов регулярно подаёт это блюдо как закуску. Он такой прекрасный что я никогда не заказываю ничего другого если это блюдо в меню.

 

Готовить надо начинать за день до подачи. Сначала посолите и высушите баклажаны, положите их в дуршлаг и добавьте ложку соли, прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте баклажаны на час Через 30 минут поставьте духовку разогреваться до уровня 8 (230°C).

Тем временем очистите помидоры от кожи, положив их в кипящую воду. Порежьте их пополам и положите разрезом на противень, смазанный маслом и слегка смажьте помидоры оливковым маслом.

Теперь нужно поджарить семена тмина и ямайского перца, положив их на сковородку на средний огонь и мешать в течении 1-2 минут. Пока они не поджарятся и не начнут прыгать на сковородке. Теперь переложите их в ступку и перемелите в порошок.

Когда баклажаны готовы, выжьмите их чтобы избавиться от дополнительных соков, вытрите салфеткой положите их в миску, добавьте столю ложку масла и перемешайте. После этого, разложите их на противне на верхней полке духовки и помидоры на следующей ниже полке. Дайте им примерно 25 минут, баклажаны должны покоричневеть и помидоры стать мягкими. Достаньте овощи и после того как помидоры охладяться нарежьте их мелкими кусочками

Тем временем, нагрейте 2 стол. ложки масла в большой сковороде, и жарьте лук где то 5 минут, затем добавьте чеснок и чили и жарьте ещё одну минуту. Далее добавьте помидоры, баклажаны и специи, перемешайте добавьте травы, приправьте солью и перцем. Доведите до лёгкого кипения и выложите на сервировочную тарелку. Закройте плйнкой и оставьте в холодильнике на 24 часа(или больше если возможно.) Подавайте салад комнатной температуры, сбрызгнутый оливковым маслом. Также подавайте питы и ложку йогурта каждому на тарелку, также посыпьте травами.