• для тефтелей:
• 2 булочки
• 600 г мясного фарша
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 ст. л. жира
• пучок петрушки
• соль
• черный перец
• для соуса:
• 4 ст. л. жира
• 3 ст. л. муки
• 1 л светлого пива
• 1 луковица
  
• соль
• черный перец
  
• мускатный орех

 

Замочить булочки в воде, хорошенько отжать. Смешать с фаршем и яйцами. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками и обжарить в жире вместе с мелко нарезанной петрушкой. Добавить лук и петрушку к фаршу и перемешать до получения однородной массы. Посолить и поперчить. Соус готовить следующим образом: муку обжарить в жире, добавить мелко нарезанный лук, приправы и залить пивом. Влажными руками скатать из фарша небольшие шарики, опустить их в кипящий соус и варить 15 минут. Тефтели подавать с рассыпчатым или неочищенным рисом, салатом из китайской капусты и охлажденным пивом.

На 10 кусков:

• 300 г простой муки плюс для посыпки
• 300 г блинной непросеянной муки
• 1 ч л соды
• 85 г козьего сыра с сильным вкусом, мелко порезанного
• 1 ст л свежих листьев тимьяна
• 500 г низкокалорийного йогурта
• 1 ст л прозрачного меда

Ирландский содовый хлеб - один из самых простых хлебов, так как его не нужно месить и ему не нужно время, чтобы подниматься. С самого начала до буханки займет не больше 1 часа.

 

1. Нагреть духовку до 200 гр С. Смешать муку, соду, сыр, тимьян и 1 ч л соли в миске. Сделать колодец в середине, добавить йогурт, 3 ст л воды и мед, перемешать быстро, чтобы получилось мягкое тесто. Если нужно, помогите руками, не не замешивайте тесто слишком долго.

2. Сформировать тесто на посыпанном мукой противне в шар диаметром примерно 16 см. Сделать в середине глубокий крестообразных надрез и посыпать мыкой. Запекать 35-40 мин. Дать немного остыть и подавать теплым. Использовать в течение 2х дней.

Экспериментируйте

Вместо козьего сыра используйте зрелый чеддер.
Добавьте в хлеб горсть оливок или сушеных помидоров. Тимьян можно заменить розмарином.