Горчичная заправка винегрет

На 8-10 порций:

  • 1 ст л винного или яблочного уксуса
  • 1 ч л дижонской горчицы
  • 8 ст л оливкового масла

В миске или бутылке смешать 1 ст л винного или яблочного уксуса и 1 ч л дижонской горчицы с солью и молотым черным перцем. Добавить 8 ст л оливкового масла. Хранить в банке с завинчивающейся крышкой в прохладном месте (не в холодильнике, так как там он мутнеет).

 

Встряхнуть перед подачей на стол.

рецепт Горчичная заправка винегрет прислал шеф-повар Инна


Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Бульон с овощами (Соломкой)

  • Бульон мясной или куриный - 400 г,
  • капуста - 30 г,
  • морковь - 40 г,
  • репа - 20 г,
  • брюква - 20 г,
  • корень петрушки - 20 г,
  • корень сельдерея - 20 г,
  • пастернак - 20 г,
  • лук-порей - 30 г,
  • шпинат - 10 г,
  • масло сливочное - 10 г. 

 



Коренья и лук порей нашинковать соломкой, и все вместе слегка спассеровать с маслом. Пассированные овощи залить прозрачным бульоном ( овощи должны быть только покрыты бульоном), накрыть посуду крышкой и тушить при слабом кипении 15 - 20 минут. За 5 -6 минут до окончания варки к овощам добавить нарезанные листья шпината (при массовом производстве шпинат отварить отдельно).

В набор овощей можно ввести тонко нарезанную белокочанную капусту, соответственно уменьшив норму закладки кореньев. Капусту предварительно ошпарить кипятком ( 1-2 минуты) и присоединить к овощам после их пассирования.




Картофельный пирог с сыром и ветчиной

  • Картофель 600 г
  • Маргарин или сл. масло 80 г
  • Тертый сыр 50 г
  • Швейцарский сыр 4 ломтика
  • Ветчина 50 г
  • Яйцо 1 шт
  • Мускатный орех
  • Панировочные сухари
  • Соль
  • Перец

 



Отварить картофель в кожуре в подсоленной воде, очистить, растолочь, добавить 50 г сливочного масла или маргарина, 30 г тертого сыра, мускатный орех, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Добавить яйцо, перемешать еще раз и разделить смесь на 2 части. На сковороду, смазанную жиром, насыпать панировочные сухари, положить половину смеси, покрыть ломтиками швейцарского сыра и ветчины, положить вторую половину смеси, посыпать тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями, сверху уложить оставшееся сл. масло. Поставить в горячую духовку на 20-30 мин до образования румяной корочки.