Пироги и пирожки

FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Для теста: 1/2 ч л мастичных фисташек (по желанию) 1/2 ч л магалебки (по желанию) 450 г простой муки 1 1/2 ч л пекарского порошка 25 г

Абрикосово-творожный пирог

Для теста: 175 г сливочного масла или маргарина 1 пакетик ванильного сахара 150 г сахара 3 яйца 75 г крахмала 200 г муки 1

Абрикосовые квадратики

Основа: 75 г тертого миндаля 175 г муки 75 г коричневого сахара 100 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо 700 г свежих абрикосов

Абрикосовый клафути

На 6 порций: 85 гр простой муки 2 яйца взбить 200 мл молока 1 ст л ванильного экстракта 25 гр сливочного масла 2 х 410 гр абрикосов,

Абрикосовый пирог

Для теста: 75 г. сливочного масла(маргарина) 100 г. сахара; цедра с 1-го лимона; 1 яйцо; 150 г. муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 75 г.

     
Еще Пироги и пирожки:    <1234567... 175>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Русская праздничная солянка

  • 100 г свежей семги, 
  • 100 г свежего судака, 
  • 100 г свежей (или соленой) осетрины, 
  • маленькая банка оливок, 
  • две чайные ложки томата-пюре, 
  • 3 белых маринованных гриба, 
  • 2 соленых огурца,
  • 1 луковица, 
  • 2 столовые ложки растительного масла, 
  • столовая ложка муки, 
  • четверть лимона, 
  • десяток маслин, 
  • половина стакана огуречного рассола, 
  • столовая ложка каперсов, 
  • черный перец горошком, 
  • лавровый лист, 
  • соль по вкусу, 
  • пучок укропа или петрушки, 
  • 2 кружка лимона.


Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы.
Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.
Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотистого цвета. Тогда влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом-пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы. За три минуты до готовности добавьте лавровый лист, специи.
Правильно приготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
К солянке можно подать расстегаи с рыбой.


Помидоры с мясом и йогуртом

На 2 порции:
  • 1 ч л смеси специй гарам масала
  • 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
  • 2 черных стручка кардамона
  • 1 ч л порошка чили
  • 1/2 ч л зиры
  • 2 х 2.5 см палочек корицы
  • 1 ч л соли
  • 150 мл натурального йогурта
  • 1/2 кг баранины, порезанной кубиками
  • 150 мл масла
  • 2 луковицы, мелко порезанные
  • 600 мл воды
  • 2 плотных томата, порезанных на четвертинки
  • 2 ст л лимонного сока


В этом восхитительном блюде полу-густой соус корма.

 

1. В большой миске смешать гарам масала, имбирь, чеснок, кардамон, порошок чили, черную зиру, палочки корицы, соль и йогурт.

2. Добавить мясо в миску, перемешать, чтобы мясо было обваляно в соусе. Отставить.

3. Нагреть масло в большой кастрюле, обжаривать лук до золотистой корочки.

4. Добавить мясо в кастрюлю, обжаривать около 5 мин. Снизить огонь, добавить воду, накрыть крышкой и готовить около 1 часа, часто помешивая.

5. Добавить помидоры и побрызгать лимонным соком. Дать покипеть 7-10 мин.

6. Подавать со свежим кориандром и зелеными чили. Подавать горячим.

На заметку

Корма - медленно тушеные блюда, многие из которых густые и пряные. Эти персидско-монгольские блюда подают на праздничные обеды. В правильно приготовленном карри используется очень хорошее, нежное мясо, вся жидкость, выделяющаяся из него при обработке впитывается обратно и получается сочное, нежное блюдо.