Абрикосово-творожный пирог

Для теста:

  • 175 г сливочного масла или маргарина
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 75 г крахмала
  • 200 г муки
  • 1 неполная ч.л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 2 ст. л. молока

 

Начинка:

  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 750 г нежирного творога
  • 100 г крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1000 г свежих или консервированных абрикосов
  • 50 г фисташек

Масло комнатной температуры взбить в пену с ванильным сахаром, сахаром и яйцами. Крахмал просеять с мукой, разрыхлителем и солью, постепенно, небольшими порциями добавить в яично-масляную массу попеременно с молоком.
Лучше вымесить ручным электрическим миксером на самой высокой скорости – 2 минуты.
Противень смазать жиром, на него выложить тесто и разровнять.
Плиту разогреть до 175-200 градусов С. Выпекать 10-15 минут.

 

Смешать все ингредиенты для начинки (кроме абрикосов, фисташек и повидла).
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Консервированные откинуть на дуршлаг.
Творожную массу распределить равномерно по испеченному пирогу, выложить сверху половинками абрикосов и посыпать измельченными фисташками. (На картинке фисташки посыпаны только на серединку абрикоса).
Выпекать 40-45 минут.

В повидло добавить 1 ст. л. воды, размешать и смазать теплый пирог.

рецепт Абрикосово-творожный пирог прислал шеф-повар Alena


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Татьяна 14.07.2014
вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники описал тот повар в кавычках
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Телячье сердце с морковью

  • 2 сердца
  • 50 г лука
  • 1,5 ст. воды
  • 500 г моркови
  • 1 ч. ложка мелкой соли
  • 1 щепотка молотого перца.


Обжарить сердце и лук в гусятнице. Когда они  приобритут золотистый цвет, влить воду, положить приправы и морковь, нарезанную кружочками. Варить без крышки около одного часа до готовности. Вынуть серце, снять жир и на большоми огне уварить  соус вдвое.  Телячье сердце можно также нарезать на ломтики в длину и обжарить на масле, как бифштексное мясо.

 



Легкие шоколадные блинчики

  • 60 г шоколада порубленного на мелкие кусочки
  • 1 чашка молока
  • 0,5 чашки сливок
  • 2 ст ложки какао порошка
  • 1 чашка муки
  • 2 яица
  • растительное масло для жарки


Я добавляла раст. масло в тесто. Блины получаются несладкие, их лучше подать с шоколадным соусом, взбитыми сливками и свежими фруктами.

 

Шоколад и молоко разогреть на слабом огне, помешивая, до полного растворения. Вылить полученную смесь в блендер, добавить сливки, какао, муку и яйца. Все как следует взбить и пожарить 9-11 блинов как обычно.