Абрикосовый пирог с грецкими орехами

На 8 порций:

  • 175 г блинной муки
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 75 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо

 

Начинка:

  • 100 г грецких орехов, поломанных
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 410 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку
  • 3 ст л абрикосового джема, протертого

1. Смазать невысокую разъемную круглую форму диаметром 20 см. Положить муку и корицу в кухонный комбайн с маслом и взбить, пока тесто не будет напоминать крошки. Добавить сахар и яйцо, перемешать.

 

2. Переложить в подготовленную форму и утрамбовать ровным слоем обратной стороной ложки.

3. Размолоть грецкие орехи в муку. Добавить сахар и белок и замесить однородную мягкую пасту. Намазать смесью тесто, не доходя 1 см до края.

4. Аккуратно слить абрикосы и протереть насухо, сохранив 4 ст л сока. Разложить их срезом вниз по начинке. Запекать при 180 гр С в течение 30-35 минут, пока не поднимутся.

5. Положить джем и абрикосовый сок в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 2х минут. Намазать глазурь сверху. Подавать теплым или холодным.

На заметку

Попробуйте заменить грецкие орехи молотым миндалем, а абрикосы - очищенными от косточек свежими или консервированными сливами - получится совсем другое угощение.

рецепт Абрикосовый пирог с грецкими орехами прислал шеф-повар Галина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо по-абхазски

  • 1 кг. мяса,
  • 1 банка майонеза,
  • 6 яиц,
  • 4 ложки крахмала,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу.


Мясо мелко нарезать как колбасу на салат. Сложить в кастрюлю добавить майонез, яйца, крахмал, соль, перец. Получится масса как на оладьи. Жарить на жиру или постном масле. Выкладывать ложкой и обжаривать с двух сторон. Получается очень вкусно.


Песочное

  • 2 яйца,
  • 1стакан сахара
  • 1пачка(250гр)маргарина,
  • 5стаканов муки,
  • ванилин
  • щепотка соли.


Замешиваем и пропускаем через мясорубку придерживая тесто рукой при этом отрезать на кусочки (квадраты,прямоугольники)и складывать на смазанный маслом противень.Духовка должна быть прогрета.Когда печенье испечется,фантазируйте сами, глазурью полить или пудрой посыпать,или перед духовкой смазать взбитым яйцом,а можно есть и без премудростей.
Приятного аппетита!!!